肉桂茶的冲泡方法

肉桂茶是武夷岩茶的一种主要分布在武夷山三坑两涧地区其茶具有显著的辛锐桂皮香鲜锐霸气汤水辛辣岩韵显著而对于肉桂茶冲泡尤为重要。

肉桂茶的冲泡分为准备茶具、烫洗茶具、投茶、注入开水、滤出茶汤5个步骤。

具体的冲泡步骤如下：

肉桂茶怎么泡最好

1、准备茶具

准备一只110ml的盖碗、8g肉桂茶、一壶开水、品茗杯。

肉桂为武夷岩茶冲泡肉桂茶可使用盖碗茶具（白瓷盖碗）如条件允许当然紫砂壶也是可以的而我们常见的就是白瓷盖碗用来方便价格适宜更能真实还原韵味因此我们就用它举例。

2、烫洗杯具

准备好了茶具接下来便是洁具温杯。

用烧开的沸腾之水依次倒入茶具、盖碗、公道杯、茶杯中充分烫洗冲洗完之后将水倒干倒尽准备使用。

温杯的目的不仅仅是为了祛除异味同时也能更好的激发岩骨花香。

3、投茶

用茶匙将8g肉桂茶投入到盖碗之中茶水比例为为1:15左右。

肉桂茶的投茶量一般比普通茶要多一些对于110ml的盖碗来说投茶8g即刚刚好（茶水比例为1:15左右）如果拿捏不准可以准备一个电子秤另外也可以按照体积投茶即投入茶叶的体积占据盖碗1/3或1/4即可。

4、注入开水

接下来就到了注水的关键环节正确方式是用环壁注水。

环壁注水是成就一杯肉桂茶的最佳方式此方法可让每一根条索都有机会与水、温度来一次亲密的接触从而参与滋味释放。

另外注意冲泡肉桂茶或其他武夷岩茶水温不是80℃不是95℃是100℃的开水开水才是岩骨花香的终极之道。

5、滤出茶汤

让茶叶短暂的停留10~15s左右的时间基本上茶汤就可以滤出了即注水、盖上盖、等待10s左右的时间出汤。

从第4冲之后可以适当增加坐杯时间另外需要注意出水时茶汤一定要沥干否则茶汤留在盖碗里相当于让肉桂茶坐杯水与茶叶接触的时间长了容易造成汤水苦涩。

5、品饮

温度适中茶汤入口吸入后深呼一口气从鼻中出是能闻到幽幽香气的。

冲泡次数通常为八泡左右超过八泡以上者更优。好的肉桂茶有“七泡八泡有余香九泡十泡余味存。”的说法。

结语：

武夷肉桂为历史名茶是闽北乌龙茶中的两个品种之一。肉桂是武夷山茶树品种的一个名称肉桂就是以品种命名的。

肉桂的香不仅奇特而且极为高锐。冲泡后细细闻之便会感到热气茵蕴中那股奇香缕缕不绝每一道汤水的香型都有变化相当迷人。

正因为肉桂的香气特别强劲胜过其它品种岩茶所以又有人形容肉桂的香“霸气十足”。