红茶的冲泡方法是浸润泡吗

红茶的冲泡方法不是浸润泡冲泡茶叶时第一次注水润茶并随即倒掉的过程称为温润泡温润泡的用意在于使得茶叶快速舒展而对于红茶来说红茶是全发酵茶内质丰富温润且第一泡亦为精华所在因此不需要温润泡宜正常冲泡饮用。

对于其他五大茶类而言红茶整体上更加温和柔弱经过全发酵后红茶茶性温和茶汤多以清甜、清新、清爽口感为主。

正常冲泡时间红茶与水接触的时间不宜过长。环壁快速注水完成后就需要合盖快速倒出茶汤。

若出汤速度偏慢都容易导致红茶内质物过多释放造成茶味浓酽苦涩不好入口。

而有的茶友会选择闷泡闷泡的出发点自然是想让茶汤更有“味”。但现实上这样的“味”却是苦涩味变重清甜鲜爽的风味反倒被掩盖。

如红茶长时间在杯中浸润红茶内部的茶多酚和咖啡碱一股脑儿的过量释放导致泡出来的茶汤滋味比例失衡苦涩味占据了主导茶味不再清新可人。

并且红茶在经过前几冲闷泡后内部的茶味物质提前过量释放等到后几冲泡茶时茶容易变得不耐泡茶味落得极快。

所以闷泡段不可取。

另外红茶的香气、滋味更加浓郁香甜从第一泡至最后一泡都不能缺少这样才能从头到尾品尝到红茶的滋润甜香之美。

所以第一泡也是不需要洗茶的正常冲泡快速出汤即可。