蒸茶好喝还是煮茶好喝

蒸茶与煮茶是茶叶冲泡的两种方式各有特色蒸茶是采用蒸茶器然后注入茶壶适量的水之后将茶叶放入上层再进行烧水煮茶后茶叶的口感更加醇和、香气更加馥郁而煮茶是将茶叶投入壶中煮至沸腾即可煮茶可以激发茶叶内含物质茶汤也更加饱满醇厚。

1、煮茶

煮茶一般用玻璃煮茶壶为佳材质透明便于我们欣赏、把控茶汤的浓度茶相对不易煮过头。

煮茶可以直接煮饮如柑普、熟普、寿眉但需要减少用量（减少三分之一）。

煮茶可选择先泡后煮至味淡后再煮饮这样的茶汤不易酸涩也不易煮得过重过浓。

先泡饮：从准备好的茶中按平时泡茶的习惯取茶5-7克先将茶叶用沸水泡开。

再煮饮：将冲泡过的茶滤掉茶汤跟冷水一起放入煮茶壶去煮煮到水开建议煮5分钟左右。

可根据个人的喜好调整时长喜浓的可以煮久一些。但需注意把控浓度避免茶汤过浓避免引起茶醉等不良反应。

出汤：一般不留底此时注意及时续水或及时断电避免干烧也可以留三分之一的茶汤在壶内。

2、蒸茶

与煮茶相比蒸茶更为新颖也收到部分人士的钟爱。

什么是蒸茶？

在蒸茶器中投入茶叶再进行烧水。水沸腾之后会从底部源源不断的冒出水蒸气不断地冲刷着茶叶再慢慢的浸润它们。

如此一来就能将老白茶中的内质缓缓释放滴落到壶底。

蒸茶时的茶与水没有直接接触因此所需要的时间和精力更长一般蒸一壶茶却需要大半个小时甚至更久。（时间要根据茶壶容量而定）

蒸茶茶叶的香味、茶汤也更加纯粹不苦不涩温文尔雅。