泡金骏眉用多少度的水

泡金骏眉的水温为95~100℃金骏眉属于红茶类经过完全发酵其茶内多风味物质同时茶内的芳香物质沸点较高过低的水温无法泡开茶叶也不能完全释放茶内物质而95℃以上高水温能最大程度泡出茶叶的香气、风味从而保持茶汤的纯正性。

泡茶的水温有高低之分低水温如80℃左右此类水温适合发酵程度较低的绿茶可以保证冲泡次数与滋味的兼容。

而高水温泡茶对于全发酵的金骏眉来说简直是真爱。

高温之水能更好的激发茶叶的香气、滋味高温才能达到金骏眉茶內香味物质的沸点高水温代表着100℃只有此温度能更好的激发金骏眉内部以沉香醇在内的高沸点香气物质。

沸水冲入之后伴随着水温的自然下降中低沸点的芳香物质可以次第呈现。而温水泡红茶高沸点的茶叶芳香注定无法激发。

自然泡出来的茶汤不够香不够明显滋味也无法达到饱满的状态。

因此泡金骏眉大胆用100℃的水温。（劣质茶除外）

何谓骏眉

所谓“金”：只采头春嫩芽一年只采一季6-9万颗芽尖才能制成1斤产量稀贵如金。

所谓“骏”：原料采摘于武夷山崇山峻岭中的野生茶树并希望此茶前景势头如骏马奔腾。

所谓“眉”：传统名茶皆有“眉”名金骏眉茶型修长如眉“眉”还有长久、长寿之意。

金骏眉外型细小而紧秀颜色为金、黄、黑相间。细看圆而挺直有锋苗身骨重匀整。

开汤汤色金黄水中带甜甜里透香杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质。

香气特别具有复合型花果香、桂圆干香、红薯香高山韵香明显。