福鼎白茶白牡丹泡法

冲泡白牡丹白茶需要先准备好茶叶和茶具如白瓷盖碗、公道杯、茶杯、5g白牡丹茶等之后将开水烧开并把茶具烫洗干净接着将5g白牡丹茶投入盖碗之中沿着碗壁环绕注水注水之后稍微停留即可将茶汤滤出饮用冲泡时需要注意水温和投茶量以免茶汤内质难以激发。

白牡丹白茶怎么泡

1、泡茶准备

茶器：白瓷盖碗（110毫升）、公道杯、茶杯、茶滤、茶巾。

水温：100℃

茶量：5g白牡丹茶

白牡丹茶与之搭配的最好的茶具便是白瓷盖碗了白色的杯黄亮的茶汤白瓷盖碗冲泡方便出汤顺手也能真实还原白牡丹茶的阳光之味。

2、烧水、温杯洁具

取出烧水壶注入500ml左右的凉水（矿泉水、纯净水都可以）然后开火烧水等到壶内的水烧开后先不要着急泡茶。

第一件事温杯洁具

用滚烫的热水将盖碗的内壁、公道杯、茶杯仔细的 烫洗一遍。

烫洗茶具的好处不仅起到清洁、卫生的好处同时更能发散茶具内残留的生水味让盖碗内保留一定的温度。

烫洗过后标准的100-110ml盖碗投入5g白牡丹茶。

借助盖碗内部保留的余温能够让干茶的更好的释放香气与风味。

将盖碗轻轻打开亲近嗅闻能够闻到特别鲜爽的干燥的清香。

3、注水、冲泡

一切都准备妥当后下一步便是正式的冲泡了冲水原则为高温之水冲泡、环壁注水、快出水高温意味着95℃以上。首先提起茶壶沿着盖碗杯壁顺时针注水注水时将烧水壶的壶嘴尽量的靠近盖碗避免直接从高处注水。

而环壁注水是成全一杯好茶的利器。环壁状态下水流缓慢地流入盖碗中浸润白牡丹茶每一根条索。

4、出汤

注水完毕后3-5秒钟的时间就可以出汤了合上盖碗盖子将茶汤滤入公道杯之中出汤速度宜快宜早不宜迟。

尤其是前面的三冲出水速度尽可能快。在第四冲之后可以适当坐杯。

坐杯时间参考：前3~5泡5s左右时间6泡开始10s、15s、20s依次递增当然时间并非固定具体的坐杯时长主要还是一句个人的喜好和手法来定。

白牡丹茶的汤色

刚开始2冲颜色是浅黄色像土豆一样后面颜色慢慢变深转为金黄色冲泡次数越多颜色越深。

第六冲是橙黄色像快下山的夕阳一样清澈见底到第10冲还是有滋味毕竟茶梗较多耐泡。

白牡丹茶的香气、滋味

随着冲泡次数增加口感也在增加茶香出现了层次不止是一种慢慢丰富起来。

不仅是花香还出现了药香是草药香闻起来很舒服。

喝到第3冲至5冲其实口腔中的茶汤有点浓稠发现茶汤水面上凝聚了一团小泡泡这就是茶汤浓稠的表现。

口腔中微微有点甜味喝完后还是带着甜甜的滋味这就是回甘吧！

后面几冲茶汤滋味开始变淡但又是不同的感觉像是夏天的凉茶消暑解渴。