普洱茶都洗茶吗

普洱茶需要洗茶普洱茶是采用云南大叶种晒青毛茶为原料经过特定工艺制成其成品茶多为紧压茶且茶內物质丰厚茶叶原料粗壮肥硕具有越陈越香的特色因此在冲泡前需要适度洗茶而洗茶可以使得茶叶快速苏醒从而有利于茶香、风味的激发与释放。

《中国茶叶大辞典》“洗茶”条的解释：“洗茶洗去了散茶表面杂质且可诱发茶香、茶味、并认为这是一种古人遗风习惯”。不“洗茶”往往被认为是“不讲卫生”“不懂茶艺”。

长期以来对于洗茶不少人“人云亦云”有的饮茶者抱着不求甚解的态度有时“洗茶”连茶叶精华也在不知不觉中洗掉了。

那么哪些茶叶需要洗茶呢？一般对于绿茶、红茶、黄茶、乌龙茶是不需要洗茶的而对于紧压茶、老白茶、陈年普洱茶均是可以洗茶的。

第一道洗茶的操作主要有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出使饮用者很快享受茶叶香味而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。

第一泡的有效成份多如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等对人体健康和享受茶的美味均有益。

但是洗茶在一定程度上对于茶香与风味具有帮助作用但洗茶时间不宜过长一般5s左右时间即可另外洗茶的茶汤一定要滤干滤净。