白茶的喝法是泡还是煮

对于刚制作的新白茶适宜冲泡对于存放时间超过三年以上的老白茶适宜煮茶新白茶冲泡时取茶5g将白茶投入盖碗用开水冲泡片刻即可出汤饮用老白茶煮茶时先将水烧开然后投入5g老白茶再次沸腾即可出汤品饮。

煮白茶的方法（适用于老白茶）：

先准备一个煮茶容器可以是玻璃壶陶壶等按照3~5克干茶搭配300~500毫升水的黄金煮茶比例先别着急投茶先将水煮至沸腾。

水沸之后再投入干茶等到茶壶中的水再次沸腾时颜色接近赤金色、浅琥珀色时此时就可以关火了。

停火之后可以稍等片刻等待水泡停止后便可以小心的将茶汤倒出饮用注意高水温倒茶时放低姿态以免烫伤自己最后便是品饮了不管是一人独饮还是与友、与佳人饮都其乐融融相得益彰。

白茶的冲泡方法（适用于新白茶、老白茶）：

备具：白瓷盖碗（110ml）、白茶5g、公道杯、茶滤、茶杯各一只。

洁具：用开水将茶具烫洗一次尤其是盖碗开水烫洗可以提升盖碗的温度不仅仅起到干净的作用还有利于提升杯温。

投茶：白茶的投茶量与其他茶类还是有差距的一般110ml容量大小的盖碗投茶量5g为佳总之刚刚好就是最好。

冲泡：冲泡的水温宜高（100℃）手法是沿盖碗边环绕注水。

出汤：出汤要把握两点就是时间和手法注完水后停留5秒即可出汤。

手法要平、稳、快碗要端平到了出汤的时间千万别犹豫一定要快尽快沥干；沥干后盖碗归位盖子可稍微打开让茶叶通通氧气这样茶汤会更好喝。