普洱一定要洗茶吗

普洱不一定要洗茶对于新散茶、嫩芽茶、品质较好的普洱茶不需要洗茶其头倒茶包含茶叶丰富物质且亦有风味可寻所以适宜饮用而老茶、紧压茶则需要洗茶洗茶则可以唤醒茶叶起到激发茶香与茶味的作用。

所谓洗茶指的是让茶叶与温度、氧气、水分接触从而焕发茶叶的活性洗茶也是泡茶前的必要步骤而对于普洱茶来说洗茶与否主要取决于茶叶的品质如新茶、嫩芽制作的茶其头倒茶亦有风味可寻所以不用洗茶。

而对于老茶、紧压茶来说洗茶还是有必要的。所谓的老茶陈化不低于五年。甚至于还有陈化十年、二十年、三十年的普洱茶。

老茶在长时间的仓储中已经逐渐适应了各自的小环境并在各类微生物、酶类物质的参与下发生缓慢的陈化。

普洱茶尤其是熟普它的陈化条件又比较宽松有时在陈化的过程中会有一些其他的味道存在如堆味等在正式喝之前用沸水清洗一遍可消除部分的异味或堆味。

同时老茶喝之前洗一洗还是为了醒茶让茶叶中更深层次的物质有表现的机会。这时候的洗茶动作就有点像是醒茶。

类似一杯老酒需要醒酒一样。沸水冲洗一遍洗去陈气激发活性才能让老茶真正的大放异彩。