普洱茶饼需要洗茶吗

普洱茶饼需要洗茶普洱茶是采用云南大叶种晒青茶制成具有越陈越香的特性且茶內果胶、氨基酸等物质丰富且经过陈放后茶內物质处于沉睡状态而洗茶可使普洱茶与水分、温度、氧气充分接触从而起到唤醒和诱发茶香、茶味的目的。

茶汤的滋味是茶多酚、氨基酸等多种茶叶内质物浸出的结果干燥的茶叶在适当温度的热水中先受热吸水湿润叶片微微的舒展开来这样就便于滋味物质溶解在泡第一道茶时茶叶与水就能更好的融合而滋味和香气物质能更好展现出来。

在《中国茶叶大辞典》这本书中“洗茶”的解释是洗茶洗去了散茶表面杂质且可诱发茶香、茶味、并认为这是一种古人遗风习惯。

大多在生活中觉得普洱茶需要清洗的人认为普洱茶在多年陈放之后茶叶表面会落有灰尘喝茶之前要“洗茶”洗掉并且同时还可以洗掉茶叶中可能含有的农残物质。

但是我们需要明白农残是不溶于水的其次现代的普洱茶大部分都是正规工艺的产品且层层包装很少有灰尘散落所以这两点基本可以打消了。

那么洗茶真正的目的是什么：

一些存储多年的老茶在饮用之前还是需要“洗茶”的因为老茶长期处于半封存的状态茶叶中的内质活性酶有益菌等都处于半睡眠状态此时冲泡出来的茶叶在汤色醇度、香气上都不是一个最佳的状态。

只有醒茶之后的茶才能显现出它的真正状态。

泡茶前的洗茶通常也称之为醒茶、温润泡。需要醒茶的是那些存放在紫砂缸或者半密闭的容器内的生茶以及普洱熟茶。醒茶的方法一般是将茶叶放入茶壶注入热水10秒左右后倒掉通常来讲第一道茶水都可以倒掉这取决于自己。

普洱茶是否需要洗茶是要因茶而异的。比如宫廷熟普一样的细嫩茶它的内质在水中浸出相对较快洗茶着实浪费。而陈放多年的老饼茶则需要醒茶以提升茶汤香气增加品饮时的风味。

总而言之~昵茶网茶叶百科：

对于新茶嫩茶可以适当选择洗或不洗而陈放的老茶则建议最好洗一下因为老茶茶性稳定不容易浸出内物质所以洗茶能让茶叶预热这样就能让茶叶在下一泡中完美发挥水平表现出优良的品质这样我们的饮茶体验会更好。