单丛茶怎么冲泡

单丛为广东名茶具有香高醇爽之特点而冲泡单丛茶分为温杯、投茶、注水、出汤4个步骤冲泡时先烫洗杯具之后将茶叶投入盖碗之中沿着盖碗边缘冲入100℃的高温水10s左右的时间即可出汤细细品饮。

具体步骤如下：

准备工作：

茶器：白瓷盖碗（110毫升）、茶巾、公道杯、茶杯、茶滤、

出汤时间：10秒左右

水温：100℃

茶量：8g单丛茶

是否洗茶：否

1、温杯

泡单丛茶先不要着急冲泡第一件事一定要温杯将水烧开用开水将茶具认真完全的烫洗一次主要目的是祛除异味提高盖碗的本身温度从而激发茶叶的活性同时保持冲泡时茶味的纯正性。

2、投茶

日常情况下盖碗大小也不一不过以110ml盖碗为例单丛的单次投茶量为8g在此投茶量的基础之下滋味不淡甜度增加不偏不倚耐泡度又好汤感更醇顺且节省茶。

投茶量太少茶味香气寡淡不能充分体现茶的特质；投茶量过多茶汤太浓非资深老茶客大多接受不了；如果掌握不好出汤时间还特别容易显苦涩。而8g的投茶量则刚刚好。

如果新手等拿捏不准茶的量可准备一个小秤然后通过经验掌握投茶量。

准备好之后将干茶投入盖碗中注意使用茶则和茶匙配合不要用手直接拿取尽量保持完整和干净性。

3、注水

一切都在进行之中接下来就是冲水了。冲水原则为高温之水冲泡、环壁注水、快出水高温意味着100℃。

提起茶壶沿着盖碗杯壁一圈一圈顺时针注水环壁注水是成全一杯好茶的利器。环壁状态下水流缓慢地流入盖碗中浸润每一根条索。

冲泡注水时水没过茶叶就行不要太满而溢出。

4、出汤

冲水之后浸润时间的长短直接关系着茶汤中浸出物的量与质也直接影响茶汤的品质。好的茶汤取决于一个字--“快”。出汤慢则容易使茶汤苦涩、香气薄弱。

10秒以内是出汤的最佳时机时不我待。快出汤是单丛茶冲泡的主旋律尤其是前3冲出水速度尽可能快。

在第3冲之后可以适当的延长坐杯时间如15s、20s、30s好的单丛茶泡7次不再话下。具体的坐杯时长根据个人口感喜好微调。

另外注意每道茶的茶汤要倒干净不留茶汤在盖碗或壶中避免“留根”以免影响下一道的滋味也便于更好的感受每道茶的变化。

冲泡注意事项

冲泡单丛茶一般常用的主泡器多为盖碗白色薄壁的杯明亮之汤浓郁之花果香简洁又不失儒雅同时白瓷盖碗冲泡也很方便价格合理用来泡单丛茶也可以真实的还原茶汤的风味当然其实盖碗用来泡任何茶都是可以的。

如果有条件也可以使用紫砂壶来冲泡单丛茶也是一番滋味在心头~昵茶网茶叶百科。

头泡茶有的人说洗茶有的人说不洗其实都可以不过昵茶网一般不洗因为只要茶叶正规、品质优秀是可以直接泡的当然如果非要洗建议尽量快不宜久闷以免将茶叶的风味的香气流失。

以上便是盖碗的冲泡方法冲泡时我们也不必分秒不差可根据自己的实际冲泡然后再做调整到最后也会得出自己的一套理论从而随心、随性泡一杯好喝且香的茶汤。