普洱茶冲泡的9个步骤和方法

冲泡普洱茶看似简单实则蕴含机变若细节不对方式不对则茶汤便是另外一番风景那么如何泡好一杯普洱茶呢？下面跟着昵茶网来看一下。

首先准备茶具：

茶器：白瓷盖碗（110毫升）、公道杯、茶杯、茶滤、茶巾。

出汤时间：5秒左右

水温：100℃

茶量：8g普洱茶

是否醒茶：是

冲泡普洱茶与之最好的搭档便是白瓷盖碗了白色的杯明亮之汤天作之合简洁又不失大气非常具有饮用的欲望白瓷盖碗冲泡方便出汤顺手但要掌握好拿捏的姿势不然还是会烫手的。

当然如果有条件昵茶网认为紫砂壶亦是一个非常好的选择如一些滋味浓郁的老普洱茶用紫砂壶也是增添光彩但一般情况下我们用盖碗即可随手可得真实还原普洱茶的味道蛮不错。

1、温杯

冲泡普洱茶开门的第一件事温杯汤杯将水烧开用开水认真的将盖碗以及茶具烫洗一遍祛除异味提高盖碗的本身温度同时也能增加茶叶的风味尤其是在低温的冬季尤为必要温杯之后快速倒掉水。

2、投茶量

一般来说冲泡普洱茶时茶水比例控制在110ml容量的盖碗搭配8g普洱茶（生茶）刚刚好如是熟茶则投茶量可减少到6~7g。

昵茶网：投茶量过多则茶汤过浓无法品尝到茶叶原本的口感还会导致轻微的苦涩。

而投茶过少则口感平平也无风雨也无晴一切刚刚好就是最好所以普洱茶的投茶量一般为8g（110ml容量盖碗的前提下）当然也可以根据自己的经验和尝试做调整。

3、醒茶（湿醒）

普洱茶经过长时间的存放茶內物质沉睡久矣醒茶主要是为了洗发茶叶的风味和香气从而焕发茶叶的活性。

把8g普洱茶投入盖碗之后顺势提起水壶向盖碗注入开水注水再之后浸泡3-5秒然后快速倒掉此为醒茶。

4、冲泡

接下来就是正式冲泡了注水原则为高温之水冲泡、环壁注水、快出水高温意味着100℃

首先提起茶壶沿着盖碗杯壁顺时针绕圈注水环壁注水是成全一杯好茶的利器。环壁状态下水流缓慢地流入盖碗中普洱茶的每一根条索都能得到与水接吻的机会然后使其茶汤大放光彩。

5、出汤

将盖碗的水冲满后3-5秒钟的时间就可以出汤了快出汤是普洱茶冲泡的主旋律尤其是前三冲切勿久泡出水速度尽可能快。

在第四冲之后可以适当坐杯。

坐杯时间参考。前6泡5s以内（快出汤）7泡开始5s、10s、15s、20s左右好的普洱茶冲泡15泡以上不成问题。具体的坐杯时长可根据个人口感喜好做调整。

6、品饮

首先茶汤入口先含在口中与舌面充分接触。舌面的味蕾是最敏感的去感受普洱茶在短时间内苦回甜、涩散开的过程。这是衡量好茶的重要标准。

主要细品这3点：苦回甜的过程、口感的醇厚度和香气的变化。

其次要细细品味茶汤的浓强度和饱满度。有些老茶的茶气十分强劲像没被驯服的野马在你口腔里横冲直撞力度很足很猛就是这种感觉。

普洱茶的两种醒茶方法~昵茶网茶叶百科：

普洱茶是后发酵茶在存放过程中其内含物质变得收敛冲泡时不容易出味经过醒茶后茶香得到更好的挥发口感也更加圆润滑口。

那什么是醒茶呢？醒茶好比运动前的热身在这个过程中尘封的茶叶与空气、水分进一步接触使茶叶在冲泡时能稳定释放出内含物达到更好的品饮表现。

普洱茶的醒茶主要分为两种：

第一种是“干醒”指的是冲泡前的醒茶。在茶仓等封闭环境下长期存储的普洱茶品饮前需要在相对透气的环境中放置1-3个月。

比如把茶饼撬开后存放在紫砂罐或者陶罐里以唤醒茶叶活性进一步提升茶叶品饮的口感。

第二种是“湿醒”指的是冲泡时的醒茶。用开水充分浸润茶具后把茶叶投入壶中注入热水3-5秒后倒掉然后静置适度时间等茶叶充分吸收壶中的热气苏醒展开再注入第二泡水。这样能使茶叶充分浸润能够促进茶叶内含物的释放。