绿茶的冲泡方法

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绿茶为六大茶类之一注重鲜爽清幽其冲泡分为准备茶具、温杯、投茶、冲泡4个步骤即可先烫洗杯具之后再将茶叶投入玻璃杯中冲入85℃左右的水七分满稍作等待即可饮用注意绿茶不宜久闷泡。

具体步骤如下：

绿茶对于茶具并非向普洱茶那么讲究但杯具的透明、干净还是必要的绿茶可使用透明玻璃杯或白瓷盖碗冲泡玻璃杯有利于聚香且方便观察茶叶在杯中的飞舞姿态同时又能最大程度的闻香最后清洗起来也很方便。

冲泡茶叶的水尽量选择好一些的软水可以用口感清爽一点甘洌一点的山泉水一般情况下我们也可以使用矿泉水或者纯净水这样方能体现茶叶的风味和香气。

拿起水壶然后用准备好的水将玻璃杯完全烫洗一次之后将其倒掉即可温杯则是提高玻璃杯的温度从而激发茶香。

用茶则取5g的绿茶用茶匙将茶叶投入玻璃杯中。

绿茶的茶水比例为1:50300ml左右的玻璃杯投茶5g即可。绿茶讲究鲜爽清香因此注意投茶量避免过多苦涩。

向杯中注水（水温为80~85℃）沿着杯壁缓缓注下让茶叶充分浸润注水速度不宜太快常速就好七分满为佳。

注水后静静的等待3~5分钟即可品饮鲜美、翠绿欲滴的茶汤一口、两口、三口满口清润回甘生津徐徐到来。

然后喝到茶杯1/3处时即可再次续水泡饮一般可以泡三次。

冲泡注意点：

关于水温有的人说100℃其实100℃也没什么问题可以丰富的展示茶叶的特质和风味如茶叶评测一般也是采用此温度但是日常我们冲泡是为的将风味、冲泡次数、口感达到平衡所以采用80~85℃（烧开晾置后的温度）的水温效果更佳。

此外投茶方法有上投法、下投法、中投法三种。

家常泡茶一般先放茶再冲水（七分满）这个叫下投法。

下投法适合紧结、茶质相对粗老一些的茶叶适合太平猴魁、六安瓜片等这样可以更好的泡出茶味、茶香。

先冲如玻璃杯1/3的水再投茶然后再将水冲泡此为中投法。

中投法则比较合适茶形紧结、扁平的绿茶通过软化和浸泡茶叶加快茶叶内质的析出使得茶叶能迅速出汤如汉中仙毫、西湖龙井、雀舌等。

一次性将茶水充满玻璃杯然后再行投茶此为上投法上投法适合茶叶毫毛多、茶形细嫩的绿茶。

比如碧螺春信阳毛尖蒙顶甘露等这样就不会破坏了茶形、氨基酸。