毛峰茶用多少度水泡

毛峰茶的冲泡温度为80~85℃且最好现泡现饮绿茶多采用鲜嫩芽叶制作而成且茶叶不经过发酵茶内物质丰富冲泡水温过高或时间过久绿茶中多酚类物质会被氧化从而降低营养价值因此正确的冲泡水温为80~85℃为佳。

泡茶水温：

毛峰特别是各种芽叶细嫩的名绿茶不能用100度的沸水冲泡一般以80~85℃为佳（这通常是指将水烧开之后再冷却至所要求的温度）。

茶叶愈嫩、愈绿冲泡水温要低这样泡出的茶汤嫩绿明亮滋味鲜爽茶叶维生素C也较少破坏。

而在高温下茶汤容易变黄滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)维生素c大量破坏。

关于泡茶茶具：

其实我们在喝茶水的时候茶具也是很有讲究的只有用上好的茶具才能将茶水本身的韵味最大限度的释放出来。

那么日常情况下泡毛峰茶最好是使用透明玻璃器具不仅可以“察言观色”欣赏茶叶在水中的美态还利于把闻茶叶的香气。