猴魁茶用多少度水泡

猴魁的用85~90℃水温冲泡猴魁茶为绿茶的一种全名太平猴魁是采用柿大茶鲜叶为原料制成整体茶品嫩度较高且风味独特高温会产生闷泡现象且使得汤色变黄同时也会似的茶内物质一次过度析出因此采用85℃或90℃的中温方可泡出真实风味。

太平猴魁茶的冲泡方法

1、择器

“八分茶十分水”有条件的最好选用当地比较好的山泉水源如无条件可以使用纯净水、矿泉水等而冲泡器具则建议使用杯体选用阔口细腰的单层玻璃杯最佳可以很好的观赏汤色。

2、温杯

绿茶经过加工、干燥后茶叶处于沉睡状态由于低温的缘故茶叶将其香气掩饰投茶之前以沸水烫杯后将水倒掉。

3、投茶

每杯投茶约为5克为宜(15-20根左右)切不可选用双层(散热性差会的导致熟汤味)杯茶叶头尾整理整齐以根部朝下投茶利用杯体的热度让猴魁苏醒此时即可闻到淡淡的兰花香。

4、注水

待水温降至85-90度左右即可注水开汤注水时切记沿杯壁注入第一次注水以没过茶叶根部2cm即可双手持杯倾斜杯体缓缓做圆周转动让倾斜的水平面缓缓浸润茶叶此时猴魁的香气已经开始四溢。

再沿杯壁缓缓注水切不可冲到茶头第二次注水至茶叶顶部为宜让其充分舒展后再第三次注水至八分满即可。

5、出汤

注水后一般等待3~5分钟左右的时间就能饮用鲜美、翠绿的猴魁茶汤注意每次饮用至茶杯的1/3处时即可再次续水。

结语：

太平猴魁的色、香、味、形独具一格有“刀枪云集龙飞凤舞”的特色。

每朵茶都是两叶抱一芽平扁挺直不散不翘不曲俗称“两刀一枪”素有“猴魁两头尖不散不翘不卷边”之称。全身披白毫含而不露入杯冲泡芽叶成朵或悬或沉在明澈嫩绿的茶汁之中似乎有好些小猴子在对你搔首弄姿呢。

品其味则幽香扑鼻醇厚爽口回味无穷可体会出“头泡香高二泡味浓三泡四泡幽香犹存”的意境有独特的“猴韵”。