红茶怎么泡才正确好喝

准备5g红茶、110ml的盖碗以及公道杯各一只、一壶开水首先将茶具清洗一遍（起到温杯作用）然后将5g红茶投入到白瓷盖碗之中提起水壶沿着盖碗碗壁环绕注水（水温为100℃）其次注意红茶不需要洗茶注水后坐杯5秒时间最后将茶汤倒出饮用。

准备茶具：

茶器：白瓷盖碗、煮水器、盖碗、公道杯、茶漏、品茗杯等。

盖碗容量：110毫升

茶量：红茶5g（茶水比例1:20）

冲泡水温：95~100℃

是否洗茶：无须洗茶

1、温杯

冲泡红茶之前先烧开一壶水将沸水注入盖碗烫洗一次之后将洗杯的水倒掉。

此举一是有利于有清洁茶具二是能提高茶具之温度令红茶可完全发挥茶叶之色、香、味。

2、投茶

将称好的5g红茶干茶用茶匙拨入盖碗中。茶与水的比例关系对泡茶的影响很大110cc左右的盖碗投茶量为5g投茶量不宜过多多则盖过茶叶本身应有的味道而太少则茶汤清淡饮之无味而5g的量则刚刚好。

3、 注水

沿着盖碗边缘环壁注水环壁注水是成全一杯好红茶的秘诀。环壁注水缓缓而下水流缓慢地流入盖碗中浸润每茶叶的每一根条索。

注水后茶叶在盖碗中停留的时间不过5秒钟足矣。在这短暂的时间内能够让红茶释放大部分的香气物质以及口感物质。

水与茶最美妙的碰撞从此开启。

4、 出汤

注意出汤的时机出汤过慢则会太浓出汤时倾斜盖碗使茶汤析出至公道杯中均匀茶汤。

尤其是前三冲出水速度尽可能快一般5s左右即可在第三冲之后可以适当坐杯根据情况适度增加5~15s

如第三冲坐杯五秒。第四冲坐杯十秒。第五冲坐杯十五秒。

5、品饮

将公道杯中的茶汤分至品茗杯中。闻香气观汤色品滋味慢慢感受一杯香茗。

冲泡红茶的注意点：

1、新手尽量选择盖钮较高碗口外撇的器型不容易烫手。

2、捏盖碗时尽量捏住边缘位置每次出汤都沿着同一位置。

3、出汤时拿盖碗的手势应不偏不歪手指放在口沿上不要因为怕拿不稳而去捏着杯身。拇指和中指卡住盖碗沿食指护住盖子手腕下沉沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出茶水就不会触到手。

4、要勤加练习才能根据每一款茶品的不同去调整冲泡手法及时间才得以享受到普洱茶的美味。而且烫着烫着就习惯了……