红茶用什么水泡最佳

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红茶用山泉水泡最好其次是矿泉水、纯净水自来水最次（自来水需要提前静置备用）冲泡时先将水烧开然后向盖碗或茶杯中投茶5g左右之后沿着碗壁环绕注水等待几秒钟时间即可出汤饮用。

水为茶母自古以来爱茶之人就一直追寻茶与水之间的奇妙关系。想要泡出一杯色香味俱全的好茶水自然占据主导者作用有时甚至大于茶的因素。所以要想展现茶的魅力就必须了解水的特性。

一般水可分为硬水与软水泡茶用水以软水为宜而自然界中的泉水则为硬水硬水若想成为软水务必需要煮沸而求变因此泡茶用水是极为讲究的。

一般我们家庭用的自来水含有消毒的氯气在水管中滞留较久富含铁质。

因此用自来水沏茶时最好用无污染的容器先贮存一天待氯气散发后再煮沸沏茶或者采用净水器将水净化这样就可成为较好的沏茶用水。

现代科学的进步采用多层过滤和超滤、反渗透技术可以将一般的饮用水变成不含有任何杂质的纯净水并使水的酸碱度达到中性。

用这种水泡茶不仅因为净度好、透明度高沏出的茶汤晶莹透澈而且香气滋味纯正无异杂味鲜醇爽口。市面上纯净水品牌很多大多数都宜泡茶。除纯净水外还有质地优良的矿泉水也是较好的泡茶用水。

蒸馏水是人工制造出的纯水水质绝对纯正。对茶汤表现毫无增减作用泡茶效果并不优于其他水质。加上蒸馏水的成本高以蒸馏水泡茶的人并不多。

井水源于地下水透明度高、悬浮物少。但城市井水易受周围环境污染用来沏茶风险较大。所以若想用井水沏茶先得寻得一好井。

天然泉水终日流动通过沙石等自然环境的过滤味道略带甘美水质稳定可以说是泡茶的极品用水。

但山泉水不宜放置过久最好趁新鲜时泡茶饮用。在取山泉水泡茶时应对附近地形地质略做了解部分山泉水因受地质影响而含有害溶解物泡茶效果则适得其反。

古人称雨水和雪水为 “ 天泉 ” 。但今日空气污染严重。雨水和雪水都不宜用来冲泡茶叶。

①清：水质要清。要求无杂、无色、透明、无沉淀物。

②活：水源要活。现代科学证明在流动的水中细菌就不易繁殖而且活水经自然净化氧气和二氧化碳等气体的含量较高泡出来的茶汤特别鲜爽。

③轻：水体要轻。水的比重越大说明溶解的矿物质就越多。

实验表明当水中的铁过多时茶汤就会发暗滋味也变淡；铝含量过高时茶汤会有明显的苦涩味；钙离子过多时茶汤会带涩所以水要以轻为美。

④甘：水味要甘。就是入口之后舌尖顷刻便会有甜滋滋的感觉。咽下去后喉中也有甜爽的回味。

⑤冽：冽即冷寒之意。因为寒冽之水大多出于地层深处的泉脉之中受污染的机会较少泡出的来的茶汤滋味纯正。