白茶怎么泡才正确

白茶的盖碗冲泡方法 ：

准备5g白茶

白瓷盖碗一只（110ml）

一壶开水（100℃）

盖碗泡法分为洁具、投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。

洁具：用开水将茶具烫洗一次尤其是盖碗开水烫洗可以提升盖碗的温度不仅仅起到干净的作用还有利于提升杯温。

投茶：白茶的投茶量与其他茶类还是有差距的一般110ml容量大小的盖碗投茶量5g为佳总之刚刚好就是最好。

润茶：洗茶即醒茶又称温润泡用温度适中的开水然后用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。

冲泡：冲泡的水温宜高手法是沿盖碗边沿缓缓注入水流一定要低不能对着茶叶冲。

出汤：出汤要把握两点就是时间和手法注完水后停留5秒即可出汤。

手法要平、稳、快碗要端平到了出汤的时间千万别犹豫一定要快尽快沥干；沥干后盖碗归位盖子可稍微打开让茶叶通通氧气这样茶汤会更好喝。

如何撬开白茶茶饼（以老白茶为例）：

首先你的有一把顺手的茶刀和茶针准备一只茶盘将茶纸平铺在上面然后将茶饼摊放在茶纸之上或者找一个平铺的桌面直接将茶叶放好准备撬茶。

一饼周正的白茶其下手点则在茶饼侧面茶饼侧面边缘处有着茶梗或是芽头分布的地方通常有着不少的缝隙。

沿着这些缝隙将茶刀刺入进去平行的将茶刀刺进去等到茶刀进入一定的深度之后将茶刀左右缓慢滑动如划出一个扇形此时将茶刀缓慢向上抬起即可轻松撬开茶饼。

撬开的茶叶即可用来冲泡当然撬茶的原则是撬多少用多少一次全部撬完不是不可以但是不利于后期保存和陈放所以尽量用多少取多少。