乌龙茶需要洗茶吗

乌龙茶需要洗茶乌龙茶属于半发酵茶经过炭火烘焙之后茶內物质较为稳定洗茶可以重新焕发茶內活性通过与空气和水温的接触茶內的物质得以更好的发挥从而使得茶汤更加饱满香气更加馥郁但洗茶时间不宜过长以免导致营养成分流失。

洗茶有哪些原因：

1、快速感受茶香

冲泡乌龙茶先是洗茶这样有利于乌龙茶的茶叶舒展和茶汁浸出同时可以让饮茶者更快的感受到茶叶的香味而非单纯的去除茶叶不卫生的东西。

2、饮用乌龙茶会更健康

乌龙茶的茶叶中含有较多的有效成分例如：茶多酚、醚浸出物、氨基酸等冲泡乌龙茶时先洗茶可以让人饮用乌龙茶更加的健康同时尽显乌龙茶的美味。

3、体现饮食文化和文明礼仪

洗茶是冲泡乌龙茶必备的一道程序洗茶不仅是为了凸显乌龙茶的香气和滋味更是中国五千年饮食文化和文明礼仪的一种体现。

尤其是招待客人或者正规场合这也体现着对对方的尊敬与重视。

4、洗茶去尘

绝大部分人冲泡乌龙茶时都习惯将第一泡茶的茶水倒掉这也称为洗茶他们都认为这样洗茶可以将茶叶中的杂物、茶灰洗干净因此很多人认为不洗茶会不卫生。

但此目的并非主要只要购买的是正规产品存储得当则不存在洗去灰尘一说。

结语：

唐时洗茶未成为一道专门的程序洗茶主要表现为烹茶时去掉第一煮时的水沫以其味不正影响后面的饮用陆羽《茶经·五之煮》中有：“第一煮水沸弃其沫之上有水膜如黑云母饮之则其味不正。”之说。

后世则将洗茶单独列为煎茶的一个重要环节明代《茶谱》(钱椿年编顾元庆（1487～1565）删校)对前朝及当时有关茶之制造和品饮的方法进行了总结。

《茶谱·煎茶四要》载：“一、择水……二、洗茶：凡烹茶先以热汤洗茶叶去其污垢、冷气烹之则美。三、候汤……四、择品……”由此可知洗茶有两层含义一为洗去茶叶上的尘垢二为洗去茶叶的冷气。