第一遍茶泡多久才倒掉

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茶叶分为六大茶类茶类不同出汤时间不同以功夫茶具为依据绿茶第一遍泡10~15秒倒掉黄茶与绿茶相同乌龙茶的第一遍茶泡15~20秒倒掉红茶的第一遍泡5~10秒即可倒掉白茶第一泡为5~7秒倒掉而黑茶的第一遍为10秒左右倒掉。

茶汤滋味是人们的味觉器官对茶叶中可溶物质的一种综合反映茶汤滋味有多重主要有涩味苦涩味苦味鲜爽味甜醇味等。

根据研究测定茶叶经沸水冲泡后首先从茶叶中浸出的是维生素氨基酸咖啡碱等（如用玻璃杯泡绿茶、黄茶）浸泡到了3分钟时上述物质在茶汤中已有较高的含量使茶汤喝起来有鲜爽醇和之感。

但如果是用盖碗等则15s左右即可出汤。

一般品茶是边饮边泡。一泡茶香气浓郁滋味鲜爽二泡茶厚重浓郁但鲜爽味不如前泡三泡茶香气和滋味已淡乏。要欣赏好茶汤滋味应予分运用舌头这一感觉器官尤其是利用舌中最敏感的舌尖部位来享受茶的自然本色。

不同的茶叶第一泡浸泡时间也不同以下仅为参考出汤时间根据具体情况而变化：

红茶一般情况下浸泡时间都不需要太久前几泡十秒以内就可出汤如果时间过长则容易造成茶汤苦涩在这个大原则基础上再根据自己的口感偏好和实际情况做一些微调。

白茶有新茶和老茶：

新白茶

新白茶用盖碗泡通常出5泡就好了前3泡10秒出汤第4、5泡就不一样了第4泡需要100℃水温浸泡20秒出汤第5泡需要100℃水温浸泡30秒出汤。

老白茶

老白茶虽然经过陈化但也不能闷泡太久！

如果是老白茶饼可以在新白茶的基础上从第2泡起每泡适当延长3-5秒钟出汤就可以也不能闷泡太久。

因为乌龙茶的制作过程中非常注重做青茶味茶香释放快速所以第一泡的冲泡时间也不长。乌龙茶分非球型（各种单丛岩茶）和球型（“铁观音”之类）下面按茶形分别来说：

⒈ 非球型

采用沸水冲泡第14泡15秒出汤往后适当延长出汤时间。

⒉ 球型

球型乌龙干茶要紧一些裹起来的。所以第一泡需要适当的时间来浸润从第2泡开始跟非球型一样！

相对于其他茶叶黑茶也更耐泡第1泡5~10秒出汤。（记住先要洗茶！）黑茶的原料比较粗老经过发酵以后茶叶中的可溶物浸出速度比较慢并且黑茶多为紧压茶经过压制的茶叶需要一定的时间舒展开来。

如果是煮黑茶茶水比例1:80到1:100左右每次煮的时间可根据自己口感酌情增减。