红茶的冲泡与储存

冲泡红茶宜选用白瓷盖碗茶组然后烧开一壶水用开水将茶具充分温热取5g红茶投入盖碗中提起水壶沿碗壁环绕注水（水温90~95℃）注水后盖上碗盖并静置5秒最后将茶汤全倒出品饮。而存放红茶时需将红茶装入干净的铝箔袋并将口密封最后放入铁罐内存放。

用盖碗做主泡器：

茶器：白瓷盖碗

茶具容量：110毫升

茶杯：1只（根据人数添加）

茶量：红茶5g（茶水比例1:20）

出汤时间：前3泡3~5s4泡以后增加5~10s

1、注水

建议选用110毫升的盖碗投茶5克。投茶后注入沸水以快出水的方式冲泡得到的茶汤浓淡适中适合大部分茶友的口味。

如果茶水分离不及时就会造成茶汤太过浓郁略显苦涩掩盖了红茶本身的香气。每泡茶出汤一定要透彻否则留下的茶汤就会影响到下一泡茶汤的口感。

2、出汤

快出汤只适用于前三泡（5s内）从第四泡开始可适当地坐杯。出汤时要低倒快速防止茶香飘散建议使用公道杯。

使用公道杯的好处是茶汤的颜色滋味物质会在公道杯中重新地融合。

冲泡的次数与浸泡的时间也有关浸泡时间越长冲泡的次数就越少反之亦然。正宗的红茶一般可以泡上十几泡。

红茶如何储存：

用铁罐贮茶是很多茶友贮茶最流行和最常用的方法。只要把买回来的茶叶放入洁净的铁听即可。

如果是新买的铁罐或放过其它食品的铁罐可先放少量的茶叶末入内将茶叶装入铝箔袋封好口放入铁罐内然后盖好盖存放数日便能把异味吸尽。

同时用茶叶末擦洗铁罐也能去除异味。

将装有茶叶的铁罐置于阴凉处不能放在阳光直射或潮湿、有热源的地方这既可防止铁罐氧化生锈又可抑制听内茶叶陈化、劣变的速度。