西湖龙井泡茶水温多少度合适

西湖龙井泡茶水温为80~85℃西湖龙井为不发酵茶绿茶细嫩程度高且内质析出速度快水温过高会导致茶內物质析出过快影响后续茶汤的饱满度冲泡时可先将水烧开然后晾置3分钟左右再进行冲泡同时冲泡西湖龙井不宜久泡久闷宜快速出汤并温热饮用。

西湖龙井泡茶水温多少度合适：

1、水质、投茶量

对于西湖龙井的冲泡来说一般用山泉水或者井水等天然活水来冲泡是最好的。水质对茶汤的滋味非常重要色香倒还在其次了。当然纯净水也可以但自来水是下下之策。其次投茶量与水的比例为1:50即5g干茶冲泡的水量为250ml也可根据个人的口味做调整。

2、茶具的选择

用玻璃杯冲泡可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。冲泡后芽尖冲向水面悬空直立然后徐徐下沉上好的西湖龙井 芽叶完整极是美妙。

当然用盖碗冲泡也能行但需要掌握好坐杯时间以及水温（80~85℃）。

3、冲泡方法

对于西湖龙井茶的冲泡方法选择上我们可以选用中投法。

什么是中投法即先注水再投茶再注水。具体的步骤为先温杯洁具然后向玻璃杯注入少量水约为茶杯的1/3刻度然后投入5g西湖龙井茶顺时针摇晃杯身待茶叶轻微浸润后再次注入茶杯剩余的水即可一般可以冲泡三杯。