武夷岩茶怎么泡才正确

准备一只盖碗、武夷岩茶8g、一壶开水使用开水将盖碗以及茶具烫洗一遍接着取出8g武夷岩茶并缓慢投入到盖碗中提起水壶采用环壁注水的方式将开水注满盖碗注水后将盖碗盖子盖上让茶叶在水中浸润5s时间最后将茶汤滤出饮用。

准备工作：

茶具容量：110ml白瓷盖碗

投茶量：8克（一泡袋）

冲泡用茶：武夷岩茶（水仙）

水温：100℃

1、茶具

泡武夷岩茶的茶器以白瓷盖碗为佳；白瓷盖碗由于传热性高发茶性佳价廉物美易冲泡成为很多人泡饮岩茶的首选茶器。盖杯泡茶最大的好处是不加掩饰真实还原茶的味道。

2、烫壶温杯

在正式冲泡前用之前准备好的开水将茶具烫洗一遍冲洗完之后将水倒干倒尽目的是为了祛除异味同时方便闻干茶香。

3、投茶

将8g的武夷岩茶慢慢投入到盖碗中武夷岩茶与其他茶叶不同其投茶量较高8g茶叶110ml的水差不多茶水比例为1:15左右如果是散茶小秤则可以派上用用途了可以用小秤取8g的量。

4、注水

泡武夷岩茶前面的工作做好了之后就到了注水的关键环节正确方式是用环壁注水此方法可让每一根条索都有机会与水 来一次亲密的接触从而参与滋味释放。

另外注意冲泡武夷岩茶的水温不是80℃不是95℃是100℃的开水开水才是岩骨花香的终极之道。

5、出水

前四冲冲泡注水后要快速出汤不必闷泡太长时间基本上注水后等待5s左右的时间就刚刚好即注水、盖上盖、等待5s出汤。

从第五冲之后可以适当增加坐杯时间另外需要注意每一泡的岩茶茶汤一定要倒干净不然会影响下一泡的茶汤。

6、品饮

凡心洗尽留香影当我们品尝清香柔和甘醇顺滑的武夷正岩水仙感受着她如水一般的温柔如仙一般的风骨。

武夷岩茶的分类以及品种有哪些：

1、以茶树生产环境而命名如不见天、岭上梅、过山龙等。

2、以茶树叶形而命名如金瓜子、金钱、金柳条、倒叶柳、佛手、雀舌

3、以茶树形态而命名矮脚乌龙、醉洞宾、钓金龟、凤尾草。

4、以茶树发芽迟早而命名如不知春。

5、以茶树叶色而命名如紫红袍、白鸡冠等。

6、以成品茶香而命名如肉桂、白瑞香、夜来香、金丁香。

7、以神话传说而命名如大红袍、铁罗汉、水金龟、半天妖、白牡丹。