武夷岩茶用什么茶具泡

冲泡武夷岩茶用盖碗茶具冲泡盖碗能真实还原岩茶之岩骨花香且冲泡方便不吸味冲泡时准备一壶开水先将盖碗冲洗干净然后将武夷岩茶投入盖碗之中（茶水比例为1:15）沿着盖碗壁环绕冲水充水后盖上盖子浸泡5s即可出汤饮用。

一些人认为冲泡武夷岩茶的茶具为紫砂壶最好因为紫砂壶泡茶可以软化水质让茶汤的滋味变得更加醇厚、甘醇让茶叶的滋味更加饱满；

一些人则认为是白瓷盖碗因为用白瓷盖碗泡茶具有不吸收茶香方便闻香、不吸收茶味不会串味、方便清洗、价格亲民等优点。

实际上冲泡岩茶用紫砂壶还是盖碗并非绝对。用盖碗冲泡和紫砂壶冲泡武夷岩茶各有千秋。

在审评岩茶的时候通常都是用盖碗冲泡但在武夷山本地也有很多人会用紫砂壶来泡岩茶。在潮汕地区也有不少人更喜欢用朱泥壶来泡乌龙茶。

用瓷器盖碗冲泡岩茶不会吸收岩茶的茶香。所以用瓷器盖碗冲泡可以最大程度地保持岩茶的原味这也是审评中使用盖碗冲泡的原因而且盖碗的开口比较大底部小这样的构造能够让茶香更大程度地释放出来。

盖碗冲泡岩茶可以清楚地看到茶叶的外形和茶汤颜色这样一方面容易把握茶叶的数量另一方面也比较好掌控茶汤的出水时间。用盖碗冲泡过后也便于观察叶底。

紫砂壶最大的优点在于它的双气孔结构这样的结构可以让吸附异味让茶香更加醇净。

用紫砂壶冲泡出来的茶汤也会更加醇厚口感更柔顺。因为紫砂壶的聚温能力强使得每一泡茶汤里含有溶出物更多茶汤的口感也就更加饱满而盖碗则需要通过控制闷泡时间来把控溶出物的释放速度。

同时紫砂壶的保温性比盖碗更好这样在冲泡肉桂等岩茶的时候更能激发茶的香气让每一泡茶汤的香气都相对保持稳定。