岩茶的冲泡技巧

首先准备8g干茶、一壶开水、一只盖碗、一只公道杯先用开水将盖碗、茶具清洗干净然后将8g岩茶投入盖碗中注入120ml的沸水（100℃水温）冲泡岩茶的茶水比例为1:15第一泡为洗茶水不饮用再次注水后闷泡10s左右即可出汤至公道杯最后分倒至茶杯品饮。

岩茶的冲泡技巧、水温、茶水比例解密：

1.茶具

冲泡岩茶可使用紫砂壶或者盖碗茶具下面以盖碗为例！对于盖碗冲泡岩茶而言标准110ml容量的白瓷盖碗大小适中方便大部分人群使用。

若换作容量过大的盖碗在150ml-200ml的情况下在同样注水到碗沿位置的情况下会显得重手不好拿稳。

2.茶水比例

盖碗的容量为110~120ml的可投入岩茶8g茶水比例为1:15左右容量也可以根据自己的情况适度调整若是盖碗容量较大则可根据比例做调整。

如果购买的岩茶是小袋子装的一般也在8g左右一袋一泡即可若是散茶可大概估计或用小秤衡量克数都可以。

3.洗茶

将8g干茶投入盖碗中先注入开水几秒钟即可出汤然后倒掉第一泡的茶汤第一泡为洗茶洗茶是为了茶叶更加干净洗去表面的杂质以及灰尘洗茶的汤水一定要倒干倒尽哦。

4.浸泡时间

洗茶后再次高冲注水然后盖上碗盖子进行闷泡前三次冲泡时时间一般控制在十到二十秒之间即可出汤随着次数的增加泡的时间也随之增加一般是增加十秒。

因为泡的越多次茶叶中的溶解物就越少泡的也就越长了。一般茶叶可以冲泡十次左右。

5.品饮

茶汤冲泡好后就可以倒入杯中进行品饮了。茶香香飘自然茶香花香混合让人怡然自得品一口滋味香醇细细品饮慢慢回味不失为一种自然的享受一种陶醉的乐事。

冲泡岩茶的规律总结：

沸开水：茶味、香气足优缺点能明显感受到。

投茶量少：浸泡时间需久些若时间不够则会味淡、水薄。

投茶量多：浸泡时间需短些若没控制好则茶味浓甚至带微苦。