小罐茶的白毫银针怎么冲泡

先准备一只盖碗、一壶开水用开水将茶具清洗一遍然后倒掉废水将小罐茶一罐的茶量（4g）投入盖碗中向盖碗注入95~100℃的水第一泡为洗茶（时间控制在5s以内）然后倒掉洗茶水再次向盖碗注水七分满等待8s左右即可出汤品饮。

小罐茶的白毫银针怎么冲泡：

1.择具

而冲泡白毫银针则是以使用白瓷盖碗容量约为110ml的最佳。

2.投茶量

冲泡之前先用开水将差距充分清洁一遍然后倒掉用过的沸水将小罐茶一罐子的白毫银针茶投入盖碗中（小罐茶一罐的量 为4g）。

3.洗茶

向盖碗中注入少许开水洗茶速度要快洗茶后倒掉即可洗茶是为了后面的茶汤滋味更加饱满香甜洗茶水也可以喝但滋味寡淡无饮用价值。

4.冲泡

用环壁注水的方法向盖碗注水白毫银针的四周能够充分和沸水接触从而释放味道且用环壁注水的方式还不会烫伤白毫银针的芽头巧妙地避开了破坏茶叶品质的风险。

5.出汤

这时出汤速度要快不要让茶叶长时间闷在里面。从注水到出汤整个过程以控制在7、8秒内为宜。不然如果出汤速度过慢会让白牡丹的芳香分子过度挥发造成茶香受到损耗。

只有确保快出水才能更好的让白毫银针的风采展现。在杯盖上和茶汤中绽放出缤彩纷呈的花香。

在冲泡白毫银针时主要注意事项有两点：

1、冲泡白毫银针的水温可在90℃-100℃之间；

2、上好的白毫银针浑身披满白毫冲泡时热水不可直冲茶芽应当沿杯（或壶）壁入冲这样做有两个好处既不会损伤茶芽品相又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊、而影响其汤色的美感。