普洱茶冲泡的基本程序有哪些

普洱茶冲泡的基本程序有哪些：首先用开水将茶具烫洗一遍取8g普洱茶将茶叶放入紫砂壶中茶水比例为1:208g干茶需要160ml的水将开水注入紫砂壶中第一泡为洗茶不饮用再次注水后盖上盖子闷泡15s左右即可将紫砂壶的茶汤倒入茶杯品饮。

普洱茶冲泡的基本程序有哪些：

一、茶具选择

一般来说冲泡普洱茶以紫砂壶为上选（盖碗也可以）。紫砂壶嘴小、盖严可以有效地聚香；且由于没有施釉紫砂壶有不少的开口气孔透气性较佳有助于茶味的发挥。

由于普洱茶为云南大叶种茶干茶浸开后体积较大因此选用体积较大的茶壶会更好一般200cc的容量就很好用。

此外一茶一壶生熟茶要用不同的紫砂壶。这是因为茶壶经常使用会吸附茶味如果要泡一壶好茶紫砂壶必须只能泡单一茶种否则茶味会显得混杂。

二、温杯

温杯烫壶一方面是将茶具尽可能地洗净去除异杂气味另一方面主要是减少周围环境对茶的影响。

特别是温杯那是醒普洱茶的重要步骤有助于激发普洱茶香。

尤其是寒冷的冬天将茶具烫洗一遍避免水倒到壶中快速降温降低环境室温对泡普洱茶的影响。多注意这些细节尽可能泡出最好的味道。

三、水温

普洱茶的泡法中水温是较为关键的一个环节。

我们讲究“看茶泡茶”对于新茶或芽头较多的茶温度在90℃~100℃为宜可以避免把茶芽烫坏能将茶品口感保持在最佳状态。

如果是具有一定年份的老茶或用料比较粗老的茶品最好使用100℃的开水这样才能把大叶种普洱茶中的内含物充分析出。

四、投茶比例

普洱茶正常情况下的投茶量与水的比例为1:20即8g干茶需要160ml的开水冲泡当然投茶量也根据个人而异如长期喝茶后可根据自己的口感进行改变。

五、醒茶

普洱茶在茶仓中存放了较长时间温度和湿度都比较恒定茶叶处于一种“沉睡”的状态中。因此醒茶是关键的一步能够唤醒茶叶、激发茶性。醒茶不好后续的茶汤滋味也就无法完全释放。醒茶方法可以分两种：

干醒：把茶饼撬成小块放入紫砂罐或牛皮纸袋中醒茶时间在1个月左右。醒茶时要注意避光避异味室温在30℃左右湿度在45%~70%之间。

湿醒：是直接将茶叶放入茶壶注入热水10秒左右倒掉其目的在于提高茶叶及泡茶器具的温度；同时通过对茶叶进行温润浸泡起到利于茶叶舒展和茶汁浸出的作用。（这个方法更适合于新茶）

六、 润茶

润茶也有人称醒茶、洗茶旨在让茶叶舒展开来才能冲泡出更好的味道。尤其是紧压的普洱饼茶、沱茶等等通常第一泡很难出味往往会弃掉等到第二泡才饮用味道更佳。

但润茶时间也不能太久一旦泡得太久会造成茶中内含物质损失过多而正式冲泡时普洱茶的味道就容易变淡。润茶的程度到茶叶舒展到七成左右因为吸饱了水第二泡茶叶很快展开茶味很快就会出来了。

七、出汤

淋壶、投茶、注水之后便可闷泡出汤。普洱茶的出汤时间不宜过长否则茶叶中的茶多酚、芳香物质等会过度氧化导致茶汤颜色偏暗香味和滋味都不太好

第一泡出汤要快因为这时茶叶的内含物很饱满、很澎湃如果出汤时间太慢那么水浸出物就会过多会影响茶汤的本质。前8泡一般15s左右第9泡起适当延长浸泡时间25、30s、35s等

一般情况下紧压型的茶如沱茶、机器压制的茶饼冲泡时间长；散茶则可以较快出汤；新茶、嫩芽的出汤时间也要快些。