龙井泡茶水温

龙井泡茶水温：龙井茶属不发酵茶茶叶品质鲜嫩其冲泡水温为80℃（开水晾置后的温度）冲泡龙井茶水温不宜过高以免烫伤茶叶致使茶汤苦涩其次冲泡龙井方法为中投法即先注入少量80℃的水投茶浸润后后再注入剩余的水注水后等待5分钟即可饮用。

冲泡龙井茶要注意以下几点：

第一投放方法采用中投法高档绿茶多采用这种方法冲泡。先向杯中注少量热水将茶叶拨入杯中再冲水至七分满；或先投入茶叶再注入少量热水温润茶叶待茶叶舒展后注水至七分满这就是中投法。二者可选其一。

第二投茶量。茶与水的比例为1:50标准投茶量是3克可根据茶叶老嫩、滋味的浓淡程度以及个人喜好适当增减。

第三适用茶具。用盖碗或玻璃杯（壶）冲泡冲水后杯盖不要立即盖上以露边斜放为宜以免闷熟绿茶芽叶影响茶汤滋味。

第四水温。像龙井这样的名优绿茶冲泡水温以80℃左右的热水为宜水烧开后开盖晾一会儿以降低水温。普通绿茶因采摘的茶叶老嫩适中水温可略高85℃左右。

第五浸泡时间。冲泡龙井应快速出水茶、水分离前几泡10秒内就应出水随着冲泡次数的增加浸泡时间可适当延长。