普洱茶为何一定要煮

普洱茶以冲泡为佳不建议煮茶饮用因为煮着喝浓度很容易过高会影响脾、胃功能同时也不容易控制普洱茶的香气和滋味只有一些茶叶粗老的陈茶可以适当煮饮但是时间应控制在3至5分钟为宜煮的时间千万不能过长。

对于普洱茶虽然有人说煮着喝才有味道但全国茶叶标准化技术委员会秘书长、国家茶叶质量监督检验中心副研究员翁昆明确指出：“普洱茶还是冲泡好最好不要煮着喝。”

因为煮着喝浓度很容易过高会累及脾、胃;同时也不容易控制香气和滋味。只有一些茶叶粗老的陈茶可以煮饮但是时间应控制在3至5分钟为宜煮的时间千万不能过长。

普洱茶可以冲泡很多道一般能够泡到10~15道好的普洱茶则可以泡到20道以上。但是第一道茶一定要倒掉因为普洱茶在人工种植、加工、包装的过程中难免会受尘土等污染因此在泡第一道茶的时候只需将沸水倒入茶中冲泡几秒钟将茶叶中的污染物洗出后倒掉即可不应将茶叶中的味道浸泡出来。

正确保存普洱茶也很重要。市场上最常见的是普洱紧压茶形状呈饼状、砖形或碗状饮用前最好将其拆散、掰开放在有良好通风条件的地方定期翻动让茶透气、回性醒茶半个月左右新的空气进入发酵后普洱茶的原味将会慢慢呈现出来此时再冲泡味道会更佳。