沱茶怎么泡

沱茶怎么泡：准备一壶开水、8g沱茶用开水先将盖碗和茶具清洗一遍然后将沱茶投入盖碗注入100℃开水第一遍为洗茶 倒掉不饮用接着再次向盖碗注入七分满的开水盖上碗盖等待15秒左右即可将茶汤滤入公道杯最后分倒至茶杯进行品饮。

沱茶怎么泡：

1.沱茶选具

冲泡沱茶宜选用盖碗冲泡盖碗比碗口略小呈倒扣的圆弧形盖缘和碗口紧密相接中间没有缝隙因此盖碗不仅可以保持茶汤的温度还可以保留茶的香气。

2.投茶量

150ml 盖碗投茶 8 克。

3.沱茶用水

冲泡用水源自苍山天然雪水纯净生态清冽甘甜。所谓好水即为水质清、水性轻水品活水味甘下水质清则为水质清澈、水性轻即泡茶用水需为软水水品活即为流动之水水味甘则要求水味甘甜。

4.冲泡

将沱茶8g投入盖碗中（茶水比例为1:20）然后将开水高冲注入盖碗中约七分满即可然后盖上碗盖子。

5.出汤

①醒茶：沸水沿杯壁缓缓注入浸泡20-30s将水倒出并倒掉不喝;

②第1泡：沸水沿杯壁缓缓注入浸泡15-20s出汤;

③ 2-8泡：沸水沿杯壁缓缓注入浸泡5-10s出汤;

④ 9-12泡：沸水沿杯壁缓缓注入浸泡10-20s出汤;

⑤ 13-16泡：沸水沿杯壁缓缓注入浸泡120-30s出汤。

冲泡要点：沱茶香气高茶气足冲泡过程中一定要掌握好出汤速度太快汤色和滋味会比较淡太慢则涩味、苦味重。

如何撬开沱茶

1.如果要撬沱茶基本都是窝心那面向下沿着窝边向下撬一次撬不起一块的周边多撬几下再取块。撬茶的时候一手拿针一手压饼用针尖顺着茶饼缝隙往里面慢慢插入再轻轻的往外掰说以有人形象的说剥茶就是像剥桔子一样只不过带领这个行为的不是手指而是茶针。

2.对于开沱茶手指像举酒杯一样的握住茶再用茶针往坑里剥或者像下图一样手指抠住茶叶的往坑外剥只要注意茶针的行进路线没有指向手就可以了。