岩茶正确泡法

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岩茶正确泡法：先烧开一壶水用开水将茶具清洗一遍然后将准备好的8g夷岩茶投入盖碗中向盖碗中注入开水茶水比例1/15第一泡为洗茶倒掉不饮用再向盖碗中注入7分满的开水盖上盖子静候8秒钟出汤用公道杯将茶汤分倒至茶杯即可品饮。

岩茶的正确冲泡方法：

水温需现开现泡为宜（山泉水为佳）；水温为100℃。冲泡岩茶的冲泡好坏与否还有一个重要的因素是人。泡茶的人是否足够了解一泡茶的特性并选取适合的冲泡方法至关重要。

首先了解岩茶投茶量。投茶量与个人的口感有关或浓或淡并无硬性规定。冲泡岩茶的时候可根据个人饮茶习惯决定投茶量的多少由于岩茶条索较为粗壮因此投茶量一般为1:15或者盖碗容量的五分之三。

茶叶的浸泡时间也有讲究岩茶头前二道的冲泡时间不要超过20秒控制在10秒内为宜。

之后每加冲一泡坐杯时间相应增加10~30秒。而火功重的传统岩茶相对于轻火功的岩茶冲泡时间还可适量缩短；存放好的老茶和一般的老茶泡法更有讲究一切以自身口感为准。

岩茶滋味醇厚内涵丰富有特殊的“岩韵”。茶树品种特征能从滋味中体现；香气或高或长高则浓郁长则幽远香型多样如花香、果香或带乳香、蜜香等等。品茶方法

品茶时先嗅其香再试其味每泡层层依次细品。闻香有闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等等；

尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充分接触并重复几次细细感觉茶汤的醇厚度及各种特征综合判断茶叶的特征和等级其中山场气息更为高深。

岩茶的每一泡均有变化前三、四道最要紧。

一泡

品茶应先看水色是否清澈艳丽是否橙黄色是否三层分明。以表面有“金圈”者为优；再闻其香香要清纯无杂而幽香清透为佳三品其味徐徐入口领略水香与飘香是否合味。

二泡

应重点放在茶味上。茶味是否醇厚有否较明显的苦涩味或杂味。茶汤吞下喉后口腔似有物留下较原来有沉的感觉。许多茶客就是要那一股"骨气"顶在嘴底喉间。

三泡

重点在“韵”字上下工夫。茶汤在口腔中是否有鲜爽感是否有一种天然况味是否在喉头有润滑辛爽之快感将茶汤吞下时滑顺兼有气感直下直指脾肺。

武夷岩茶十分讲究“岩骨”喉韵到岩韵互为促动杯底热香、冷香变化非常丰富。