正山小种一包全泡吗
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正山小种需要一包全泡正山小种的具体泡法:准备5g(一小包的量)正山小种干茶、一壶沸水茶水比例为1:30先用沸水将茶具清洗干净然后倒掉然后将5g正山小种茶置入盖碗中水温为90℃注水后盖上盖等待7秒左右将茶汤滤入公道杯分倒至茶杯即可饮用。
正山小种的冲泡方法:
1.洁具
先烧开一壶水准备一只盖碗、茶滤、茶杯、公道杯5g正山小种干茶。用开水将茶具清洁一遍(含茶杯)然后将水倒掉滤干。
2.投茶、闻香
将准备好的5g正山小种干茶投入盖碗中(茶水比例为1:30即5g干茶需要150ml的水)盖上盖子后轻摇茶碗听茶叶碰撞碗壁的声音片刻后打开盖子可闻到茶叶散发的缕缕馨香。
3.冲水
向盖碗中注水至七分满(水温为90℃)7秒钟后倒出茶汤这个过程要尽量快些并记得要把盖碗中的茶汤倒干净这样做是为了不影响下一泡的口感。
4.分茶汤、品饮
将茶汤滤至公道杯然后分倒如品茗杯中观汤色金黄闻茶香袅袅。前三泡的出汤时间为7s左右后续每次注水可适当延长3~5秒。
上等的正山小种红茶可以反复冲泡十多次记得正山小种茶汤呈琥珀色为最佳颜色。
金骏眉的品质特征:
形状:绒毛少、条索紧细、隽茂、重实;
色泽:金、黄、黑相间色润;
香气:复合型花果香、蜜香、高山韵香明显;
滋味:滋味醇厚、甘甜爽滑、高山韵味持久;
汤色:汤色金黄、浓郁、清澈、有金圈;
叶底:呈金针状、匀整、隽拔、叶色呈古铜色;
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