信阳毛尖能用开水泡吗

信阳毛尖不能用开水泡信阳毛尖为不发酵茶含芽率高达90%以上且芽头细圆鲜嫩耐热程度低不宜使用开水冲泡正确的信阳毛尖冲泡水温为80℃冲泡信阳毛尖时先将80℃水注满玻璃杯七分满投入3g信阳毛尖茶然后等待3分钟左右即可品饮。

信阳毛尖的冲泡温度：

冲泡信阳毛尖茶的水温要选择80℃左右的最好不要超过80℃80℃的水温指的是烧开的水晾置后的温度。

至于信阳毛尖要冲泡得好喝的话一定要根据信阳毛尖的特点掌握准方法。那么茶叶愈嫩、愈绿冲泡水温要低这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮滋味鲜爽茶叶维生素C也较少破坏。

而在高温下茶汤容易变黄滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)维生素C大量破坏。建议在泡茶的时候第一遍用温水先洗一下 茶杯然后再用80℃左右的矿物质水(山泉水更好)冲泡饮用。

信阳毛尖的冲泡方法：

喝信阳毛尖茶对茶具的要求并不高。为了观其色闻其味用透明的玻璃杯或白色的瓷杯即可不能用带盖的杯或壶。

首先将茶杯用开水清洗干净然后倒掉水然后将85℃的水注入玻璃杯七分满左右然后取3g茶叶投入杯中浸泡5分钟左右即可品饮茶汤饮至茶杯三分之一时加添水再饮一般可冲泡3次左右第一泡口感最佳。

关于投茶量：

一般茶水比例为1:50即3g干茶150ml的水然后如果感觉淡或浓的话在此基础之上逐步添加或减少。

信阳毛尖的色、香、味、形具有独特的个性颜色鲜润、干净不含杂质香气高雅、清新味道鲜爽、醇香、回甘从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。

信阳毛尖的特点：

1.外形

信阳毛尖茶干茶外形挺直、光扁平滑、尖削挺秀呈碗钉形、芽叶长短大小匀齐;叶底“一旗一枪”色泽翠绿、细嫩成朵异常细嫩。

2.香气

信阳毛尖有兰香味、豆香味香高持久。外地毛尖香气较淡且冲泡可能伴有土腥味二者对比差异较为强烈。

3.口感

信阳毛尖若茶叶多则茶汤清苦爽口不涩且回甘生津香高持久饮后留有余韵。外地毛尖则较为苦涩。