大红袍第一泡要倒掉吗

大红袍第一泡为洗茶不饮用第一泡需要倒掉原因为制作大红袍时经过烘焙工序在此过程中会沾染一些尘埃第一泡清洗茶叶后续冲泡茶汤方显干净明亮口感亦更为真实。洗茶的作用为使茶叶的香气和滋味得以苏醒

大红袍洗茶的好处：

1、除茶叶上的霉菌尘垢

大红袍在生产加工、存放过程中难免有碎渣或是尘垢堆积一般第一泡茶会用来清洗茶中的杂质尘垢因此最好不要喝。

2、去除茶叶的阴湿之气

茶叶具有很强的吸湿性能吸收异味因此在存储过程中容易吸收潮气和异味第一泡茶可以带出并消除茶叶中的湿气和异味洗茶就可以很好的避免。

3、激发大红袍香气

大红袍属于半发酵茶茶叶不易舒展第一泡茶是为了提升茶叶的温度为下一泡正式品饮时茶叶香气充分展现做准备第一泡茶通常香气不足所以不妨倒掉不喝。

4、降低干茶火气

大红袍属于半发酵茶越耐储藏的大红袍烘焙火工越高而第一泡茶往往可以降低火气因此第一泡茶可以不喝。

大红袍怎么洗茶：

在100℃水温下茶中的茶多酚、儿茶素、茶色素等物质会在30秒后开始溢出而大红袍第一泡茶泡茶时间通常不超过15秒。

优质的大红袍十分耐泡即使泡7-8次后仍有香气。出色的滋味往往在第二泡开始才得以显现。因此洗茶并不会有损茶叶滋味第一泡茶不喝反而有利健康。

结语：

“一道水二道茶三道四道是精华五道六道也不差七泡有余香八道有余味九道十道仍回味。”泡茶时第一道水被称为洗茶一般都是被倒掉的。