泡茶有干泡与湿泡之分干泡就是不加水？那么湿泡呢

随着社会快节奏的发展越来越多喝茶的人开始追求快速简洁的泡茶方法于是在司空见惯的“湿泡法”之后近几年慢慢兴起了“干泡法”。

绝大多数人的日常居家饮茶必备一个大茶盘泡茶需要用到的茶具茶器皆置于此闲来无事便泡上一壶在茶香袅袅中慢饮。

但很多时候出去外面品茶往往见最多的是茶席琳琅满目的一方茶席布置典雅别致让人看了倒是无从下手其实这种冲泡方式就叫“干泡”和我们日常家中的“湿泡”有所不同。

《一》

很多人听到“干泡”都会产生疑惑：

干泡是不加水就能泡茶吗？

不加水又怎么叫泡茶呢？

其实不是这样的“干泡”和“湿泡”的区别不在于加水与不加水而是与泡茶的环境有关。

湿泡来源于潮汕功夫茶主要是指泡茶时直接将茶倒进茶桌上的茶盘里这样方便泡茶前温杯、淋壶也方便洗茶、倒茶。

因为湿泡是直接把水倒在茶盘上所以茶桌表面上经常都会湿漉漉的。

与湿泡不同“干泡”指的是泡茶时不会直接往茶桌上的茶席表面倒水而是会倒进垃圾桶里或茶盂所以泡茶时茶桌环境总体很干爽整洁。因此干泡时茶席表面很干净没有半点水。

《二》

“干泡”和“湿泡”在茶具上的呈现有着明显的差异冲泡之前学会判断也能方便下一步的冲泡。

【湿泡法使用的基础茶具】

茶盘、主泡器多为茶壶、公道杯、品茗杯、茶道组、茶巾、茶则；

【干泡法使用的基础茶具】

壶承、主泡器多为盖碗、公道杯、品茗杯、茶盂、茶巾、茶则；

《三》

“干泡”和“湿泡”的不同之处在于泡茶时茶桌表面的干湿度而不是直接影响到泡茶步骤对于茶叶的味道也并没有影响。

干泡大多以茶席呈现相比湿泡。干泡对视觉美感有一定要求讲究和注重泡茶的意境泡茶人也需要更严谨的对待。

需要注意的是有很多人会认为干泡时是不会温杯、淋壶的其实不是。干泡也可以温杯、淋壶和洗茶只要把清洗茶具、茶叶的水倒进垃圾桶或茶盂就可以了。

干泡法和湿泡法二者本质不存在冲突区别在于泡茶的环境不同茶友们根据自己喜好选择便好。