解密高香祁门红茶的冲泡方法

祁门红茶泡法的具体步骤：

1.备具

盖碗、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上茶道、茶样罐放在茶盘左侧烧水壶放在茶盘右侧。

2.烫杯

将100摄氏度的开水倒入盖碗中将水倒入公道杯接着倒入品茗杯中然后倒掉。

3.投茶

按茶与水1:50的比例把茶投入盖碗中。约3~5g的投茶量。

4.洗茶

右手提壶高冲倒入七分满的水左手将碗盖盖好20s左右将茶水倒掉滤干净。

5.第一泡

再次将开水倒入盖碗中闷泡大约30s左右再将茶水倒入公道杯中再将公道杯的茶水分别斟入品茗杯、闻香杯只斟七分满。

6.鲤鱼跳龙门

用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上右手大拇指放在品茗杯杯底上食指放在闻香杯杯底翻转一圈。

7.游山玩水

左手扶住品茗杯杯底右手将闻香杯从品茗杯中提起并沿杯口转一圈。

8.喜闻幽香

将闻香杯放在左手掌杯口朝下旋转90度杯口对着自己用大拇指捂着杯口放在鼻子下方细闻幽香。

9.品啜甘茗

三个口是一个品要做三口喝仔细品尝探知茶中甘味。

祁门红茶的分类：

1、祁门工夫红茶：按照初制（萎凋、揉捻、发酵、干燥）和精制（筛制、切细、风选、拣剔、补火、拼配、匀堆装箱）工艺加工而成的条形祁门红茶。

2、祁红香螺：按照萎凋、揉捻、发酵、控温做形、干燥、整形、归类加工而成的卷曲形祁门红茶。

3、祁红毛峰：按照萎凋、揉捻、发酵、做形、干燥、整形、归类加工而成的弯曲形祁门红茶。