煮着喝的茶有哪几种

煮着喝的茶叶有老白茶、茯砖茶、千两茶、边销茶、陈年铁观音等此类茶叶茶质相对肥厚、饱满富含多种氨基酸、黄酮、果胶等物质煮茶更能释放其香气、滋味但煮茶需要注意用量其次需要控制煮茶时间、出汤随时间以免汤汁过于浓厚难以饮用。

煮着喝的茶有哪几种

1.老白茶

白茶属于微发酵茶采用细嫩、叶背多白茸毛的芽叶为原料经阳光晒干或文火烘干而成其毫色银白具有“绿妆素裹”的特征。

老白茶因加工时未经揉捻经陈化后香气更加温和自然故煮后叶片完整而舒展茶香醇和汤色清淡。

2.黑茶

黑茶属于后发酵茶因其采用的原料比较粗老且加工的过程需要较长时间的堆积发酵故而陈香浓郁滋味醇厚茶汤多呈深褐色比起冲泡来说煮着喝更加能体现普洱滑爽的性子。

3.乌龙茶

属于半发酵茶类。乌龙茶既有红茶的浓鲜味又有绿茶的清芬香独具“绿叶红镶边”的特色。高炭焙乌龙茶适合煮着喝但是不宜长时间煎煮。不然茶汁过浓影响茶汤口感。

总结

一般年份较长、全发酵或发酵重茶性甘醇浓烈的茶品比较适合用煮的方式品饮。这些茶品或因为工艺关系或经过时光炮制褪去了最初的青涩寒凉茶性趋于温热。

且此类茶品条索相对粗老内含物质相对更加均衡贮存的糖分也比较高烹煮后不会因过于苦涩而难于下口温热的茶性用来驱寒又再适合不过。