白茶不耐泡是什么原因？

很多人在冲泡白茶的时候说不耐泡往往泡个5次以后就没有颜色味道很寡淡那么白茶不耐泡是什么原因呢？主要有四点因素：叶片的老嫩及完整程度、揉捻程度、叶梗的比例、冲泡手法的影响。

1、叶片的老嫩、完整程度

如果全部是芽尖的茶耐泡度没有那么高；而那些一芽一叶、二叶、三叶的茶耐泡度比较高叶片越粗的话浸泡释放出的物质也就会越缓慢一些；所以白茶中的白毫银针、寿眉对比寿眉的耐泡度是比较高的；而完整度和耐泡度也是成正比的。

2、揉捻程度

对比其他茶类揉捻的程度和耐泡度是相反的揉捻程度越深叶片细胞破损也就越多那么水浸出物释放速度也就越快那么耐泡度也是会降低的；而白茶是不炒、不揉的很多程度保存了茶叶细胞的完整水浸出物释放比较慢需要一个过程慢慢释放所以很多人认为白茶不耐泡但其实你需要慢慢的等上个几分钟时间后或是用煮的方式那么释放出的物质会更加容易更加多。

3、叶梗比例

茶梗含有相当数量的香气物质茶叶香气有第一叶至第三叶开始逐渐下降而茶梗的香气最高；白茶中维持一定数量的叶梗比例的话有利于白茶的耐泡度增加哦。

4、冲泡手法

（1）：投茶量和水的比例也会影响白茶的耐泡程度如果是放太多的水放太少的茶那么就是不耐泡的；相反的就更加耐泡一些。

（2）：出汤速度越慢的话那么茶就越不耐泡；相反的话则是更加耐泡所以浸泡白茶出汤时间也是有讲究的。

（3）：而水温的高低也是决定了白茶是否耐泡的一个因素；水温越高的话那么耐泡度也就越低；相反的就越高。

茶叶的储存时间

白茶在正规得当的存放过程中经过活性酶的转化后内涵物质更加的丰富所以耐泡程度也是会越来越好的。

白茶的叶芽完整度越高那么泡出的过程中水浸出物从内而外的析出也就更加的多；因此我们在泡白茶的时候一定要懂得掌握好一定的技巧；

还需要挑选到好的白茶耐心等待精华由内而外释放需要一个过程尤其是像白茶这么低调的茶叶更是如此。