用盖碗泡白茶怎么做不烫手

很多茶友给小昵留言用盖碗泡白茶怎么做才能不烫手今天昵茶网就分享给大家一些技巧。

一、我们先说说为什么用盖碗冲泡会烫手？

选择的盖碗有问题是问题之一。在市场上有的盖碗在设计上就存在很大的缺陷。

首先盖碗不够轻盈太重。手感太重泡茶者手的腕力不够容易烫手。

其次盖碗容量设计过大。小昵在用盖碗冲泡时都是用标准大小的盖碗容量是110ml。

有的茶友们在选择盖碗时考虑到人比较多的情况所以倾向选择盖碗容量比较大的盖碗。

但这种盖碗太大一般女孩子很难拿稳的所以在冲泡时就容易被烫到。

最后盖碗的碗沿太窄盖钮太低。

当我们在使用盖碗时食指得放在盖钮处而大拇指和中指则放在碗沿上。

当在盖碗中加入沸水整个盖碗温度变高。如果盖碗的碗沿和盖钮设计不对就特别容易被烫到。所以选择盖碗时不应该只注重它的容量、外形应该多多注意它是否好用。

二、那在挑选盖碗时有哪些需要注意的呢？

1、看盖碗容量大小。

在大小上选用110ml的盖碗最为适宜110ml的盖碗搭配5克白茶干茶。

如果选择的盖碗过大不易抓稳容易烫手还可能被摔碎。

2、看盖碗设计盖钮要高碗沿要宽。

在使用盖碗时食指放在盖钮处大拇指和中指放在碗沿处扶住盖碗。

在冲泡时水的温度传到盖子上盖钮过矮传热距离短。

导致食指被烫到减慢了出水速度使茶汤滋味受到影响。

盖钮高传热距离长不易烫手出汤速度变快茶汤滋味得到释放。

选择的盖碗碗沿太窄手指很容易被溢出来的茶汤烫到。

3、盖碗材质要轻、薄、易散热。

薄壁的盖碗本身的散热性比较好在泡茶时不易烫手。

选择材质较轻的盖碗拿得稳不易摔碎。

杯壁薄散热快茶叶也不会被闷坏呀。

三、选择一个合适的烧水壶

有茶友说：泡茶时烧水壶重要吗？只要是100℃的沸水就可以了吧。

小昵告诉你上面一点是很重要的。

在选择烧水壶时应该选择壶嘴细长的保温功能好的。虽然每次还是要加热但是保温功能还是要好一点的毕竟冬天来了水温降低很快呀。

为什么要选择壶嘴细长的烧水壶呢？壶嘴细长的烧水壶水流较缓水花不易四溅。不仅不易被水花烫到还更方便环壁注水呢。

四、盖碗冲泡不烫手学会正确冲泡方法很重要。

首先是盖碗的持握问题使用盖碗时大拇指和中指应在碗沿部分放好然后食指放在盖钮上。

刚开始的时候不要和盖碗过于亲昵太亲密不然盖碗会给你烙上爱的印记。

做个矜持的手指放在盖钮上才不会被烫伤哦。

切记不要用食指扣住盖钮！容易被烫伤。

三个手指配合好之后就可以进行冲泡了。

其次是出水口大小的控制。

小昵提个建议刚刚入门学习泡茶的茶友们尽量选择白露寿眉进行冲泡。

这么做的原因是白露寿眉的叶片圆又大、茶梗粗长。

即使出水口稍大一些叶片也不易掉入公道杯中。

重点是白露寿眉的内物质中果胶质较多即使出水比较慢也不至于让茶汤过于苦涩超级适合新手练手的。

在面对白毫银针、白牡丹时出水口可以小一些以免茶叶掉入公道杯影响茶汤滋味。

盖碗冲泡细节决定成败,控制好出水口的大小。

最后在出水的时候茶友们要注意先用手持盖碗的正确方式将盖碗水平端起。

当盖碗的出水口靠近公道杯时倾斜茶汤似瀑布一般注入公道杯内。

转动手腕沥干茶汤可不要让剩余的茶汤和下一泡的茶汤混合呀。

还有要注意的是出汤速度一定要快哦及时分离茶水。

这样泡出来的茶汤滋味才是它该有的姿态！