让普洱茶更好喝的秘诀-醒茶

让普洱茶更好喝的秘诀就在于醒茶。醒茶是指让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用的过程。

为什么要醒茶？

对于熟普来说渥堆这一工艺产生的“熟气”让人感觉不太愉悦加之后期的包装与仓储若一开封便直接冲泡便觉得有点“闷”。

茶叶醒的好口感就能提升一个档次。

醒茶有哪些方式？

醒茶分为干醒和湿醒。

干醒是将仓库存储的普洱茶拆封用具有一定透气性的茶叶罐存储1个月左右达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。

湿醒普洱茶通常也称润茶或温润泡通过叶片与热水的接触可以提高茶叶自身的温度帮助叶片缓缓舒展令茶叶充分地苏醒过来而且可以带去茶叶在各个环节中附着的浮尘在润茶之后冲泡能更好的释放出茶味。

普洱茶如何干醒？

No.1

茶叶解散

饼茶或其他形状的紧压茶需要拆除其包装充分解散。从茶饼侧面插入茶刀上下晃动轻轻将茶叶翘起注意沿着茶叶的条索尽量避免茶叶撬碎。正确方法撬下来的茶叶是呈片状的茶条是完整的。

No.2

通风透气

将解散的普洱茶置于干爽的瓷盘上放置在干燥通风处。为了防止灰尘或杂物掉落可在茶上盖一张透气性较好的宣纸。茶叶切忌不可强光直射注意隔绝异味。如此放置2-3天尘封的味道基本上就消散了。如果是渥堆味比较重的熟普可适当加长时间。

No.3

茶罐储存

茶罐的透气性好导热慢能保持罐内温度、湿度稳定如陶罐和紫砂罐就很适合用来醒茶。需要注意的是过度醒茶也会散尽茶香需要控制好时间。在空气中已经通风透气过的散茶在茶罐中大概可以存放2-3个月所以茶罐中的茶也要常喝常换新。

普洱茶如何湿醒？

No.1

水温和时间

水温的控制需要根据茶叶不同的嫩度来控制。原料较老的茶可用沸水醒茶；原料较嫩的茶需要适当降低温度来醒茶。

时间的控制要根据茶叶的紧压程度来把握。压得较紧的茶可以适当延长醒茶的时间让茶叶得以慢慢充分的展开。紧压程度很高的熟普甚至可以进行两次醒茶。

No.2

闷香和湿润

闷香是将壶温热后把适量的茶叶放进去盖上盖子利用壶内的热度将茶闷1分钟这时可欣赏茶叶的香气。

温润是将壶温热后把茶叶放进去以温度适合的水向内绕注将茶叶浸湿后盖上壶盖随即马上将水倒掉。这时茶叶吸收了热量与水分原本干巴巴的茶叶变成了蓄势待发的状态。

醒茶对于能否冲泡出一杯普洱好茶至关重要所以要想泡出一杯香高水柔、滋味独到的好茶在泡茶前一定不能省掉这个步骤哦。