红茶正山小种的盖碗泡法

红茶正山小种的盖碗冲泡方法

1、烫杯

将水烧开（注意：整个过程要求水温保持在90~95℃）倒入盖碗和小茶杯中大约3-5秒后将水倒出记住必须把水倒干净。

2、投茶、醒茶

向温过的盖碗中投入适量干茶（1包重约3~4克）盖上盖子后轻摇茶碗听茶叶碰撞碗壁的声音片刻后打开盖子可闻到茶叶散发的缕缕馨香。

3、冲水

向盖碗中注水至8分满5秒钟后倒出茶汤这个过程要尽量快些并记得要把盖碗中的茶汤倒干净这样做是为了不影响下一泡的口感。

4、分茶汤、观汤色、闻茶香

将茶汤倒入依次排开的小茶杯中观汤色金黄闻茶香袅袅。

5、品茶

待茶汤冷热适中时即可举杯入口需缓缓啜饮细细品味领会红茶的真趣旷心怡神！

6、第二道注水7~10s秒钟后倒出茶汤

……

三泡之后每泡依次适当延长大概3~5秒钟。

期间水温下降可以把之前的水再次加热约至90℃再冲泡。上等的正山小种红茶可以反复冲泡十多次。记得正山小种茶汤呈琥珀色为最佳颜色。

正山小种特征

口感特点：味：桂圆味、香：花果香、色：琥珀色。

产品标签

历史：世界上最早的红茶

产地：福建省桐木关

外形：条索肥实卷曲 色泽乌润

叶底：饱满 呈古铜色

调饮方法

以牛奶红茶为例：将茶叶放入壶中用沸水冲泡浸泡5分钟后再把茶汤倾入茶杯中加入适量的糖和牛奶搅拌调匀就可做成一杯芳香可口的牛奶红茶。