泡茶的水温度多少最佳

泡不同类别的茶叶时茶叶中物质出来的速度不一需要搭配不同的水温来协调滋味。

一旦水温过高泡出的苦味物质会偏多。比如泡绿茶时一般用80~85℃的水若使用沸水冲泡茶汤易出现苦涩味茶叶易被烫熟发黄而失去原本的鲜绿色泽。

一般情况泡茶的水温为：

红茶一般要求水温在90~95℃；

普洱、乌龙茶、黑茶要求100℃；

白茶要求95~100℃。