泡茶的水温度多少最佳

泡茶的水温度数标准：以下水温皆指的是沸腾开水的晾后温度。

绿茶：冲泡水温一般用80℃左右的水茶越嫩水温越低这样汤色明亮、嫩绿滋味鲜爽维生素不易被破坏；高温茶汤易变黄滋味较苦破坏维生素。

花茶、红茶或中低档绿茶用85～90℃的水冲泡

乌龙茶：冲泡水温95℃以上的沸水冲泡。

普洱茶、沱茶：冲泡水温为100℃的沸水来冲泡。

黄茶：冲泡水温为70℃的沸水来冲泡。

白茶：冲泡水温为70~100℃老白茶用高温冲泡新白茶用低温。

袋泡茶：冲泡水温为90~100℃袋泡茶使用玻璃杯较好。

一般情况水温与茶叶中有效成分在水中的溶解度呈正比。水温越高溶解度越大茶汤越浓；反之越低溶解度越小茶汤越淡。