怎样正确冲泡铁观音好喝？冲泡铁观音需要注意什么？

冲泡铁观音以及乌龙茶建议使用盖碗。

冲泡的时候需要注意以下几个地方：

（1）投茶量和盖碗大小（茶水比例）

一般7.5克的铁观音用120ml左右的盖碗根据盖碗大小适当的增减投茶量。（个人经验占满盖碗底部一层即可）

（2）一定要洗茶一方面可以让茶舒醒另一方面可以提高茶具的温度；

（3）浸泡时间（坐杯时间）

首先没有绝对的浸泡时间浸泡时间要根据个人情况（喜欢茶友喜欢浓一点的有些茶友喜欢淡一点的甚至有些茶友喜欢秒出汤)、茶叶的情况（茶的品质、老嫩、大小、紧结、焙火轻重）、茶具的情况等。

对于茶友来说最简单的办法就是多试依自己的口感来调整浸泡时间。

比如第一次可以用10秒、10秒、15秒、45分钟、1分30秒、3分钟分别是第一泡第二泡到第六泡的时间。

如果觉得比较淡第二次就可以用15秒、15秒、20秒、1分钟、2分30秒、4分钟。

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以上时间只是举例实际要根据个人具体情况。

第一泡和第二泡的浸泡时间应该是差不多的甚至可以比第一泡的浸泡时间短。因为铁观音的形状是紧结的虽然已经有洗茶了但香气和滋味的释放还是比较慢的。

还有一点浸泡时间到后面是成倍数延长的。比如第一泡是10秒第六泡是3分钟。而不是简单的相加：10秒、15秒、20秒、25秒、30秒、35秒

（4）盖碗往公道杯倒茶汤时快倒完时应手拿盖碗回复往下甩使盖碗里的茶汤倒尽倒干以免影响下一道茶汤。

（5）每一泡的间隔时间不要太长如果间隔时间比较长可以用秒出的方式再洗（醒）一次茶。