盖碗的盖子必须严丝合缝吗

正常情况下泡茶的盖碗和盖子是严丝合缝的。

合盖后盖和碗能够严丝合缝。如果盖与碗不配套肯定是影响泡茶 。

盖大碗小盖小碗大合盖不严既不美观又不能用。

另外不同的茶也有不同的要求。如果冲泡绿茶是万万不可以盖盖子的因为绿茶大多比较细嫩盖上盖子容易把茶叶焖熟。

而冲泡其他的茶类如红茶、岩茶、黑茶就没那么严的要求了可以敞开也可以不敞开。如果是用紫砂壶泡铁观音间隔时间敞着盖子口感更好些。

如何挑选合适的盖碗

好茶搭配上好的茶具相得益彰选一个趁手合适的盖碗尤其关键。但是市面上的盖碗琳琅满目五花八门。那要怎样选择盖碗呢注意以下六点：

第一 考虑盖碗的材质

推荐瓷质盖碗表面有一层光滑、紧密的釉不吸茶香、茶滋味方便我们感受茶叶的原汁原味方便清洗不容易残留茶渍。

第二 考虑盖碗的颜色

推荐白瓷盖碗白色方便我们观察茶汤的清透程度而且在白色的背景下如果茶叶内存在杂质也更容易被发现。

第三 考虑盖碗的容量大小

盖碗容量大小不一要根据自己的实际情况来选择。

盖碗容量小没把握好浸泡时间会泡浓。容量大水倒太多会淡。容量适中的盖碗用起来更趁手。掌宽指长劲足可选容量偏大大反之亦然。

对于一般人来说120ml大小的盖碗足以能胜任三五人的饮茶需求且大小适中容易掌握。

第四 考虑盖碗的薄厚

推荐选择薄厚适中的太厚的显得太笨重容易闷茶操作也不方便；太薄的易损坏且导热快容易烫到手指薄厚适中最好。

第五、考虑盖碗的碗口

碗口要往外撇实打实地好用在使用的过程手指有着力点方便拿取不易烫手；外撇的碗口延伸了盖碗的弧度能保证出汤速度及流畅度茶汤不会沿着碗壁流出烫伤手指也方便沥干茶汤。

第六、考虑盖碗的盖子

要注意合盖的顺畅度正常情况下合盖后盖和碗能够严丝合缝。如果盖与碗不配套肯定是影响泡茶 。盖大碗小盖小碗大合盖不严既不美观又不能用。

第七、考虑盖碗的盖纽

盖纽离盖短手指按在上面其实也会烫到手指。盖纽高能够有效隔绝盖碗内部不断向上蒸腾的热气食指覆放在上面不会被烫伤也方便拿放宜于调整盖与碗的开合角度。