三才盖碗的含义

盖碗是一种上有盖、下有托、中有碗的茶具由茶碗、茶盖、茶船三件套组成又称“三才碗”所谓三才即天、地、人。

茶盖在上谓之天茶托在下谓之地茶碗居中是为人。

这么一副小小的茶具便寄寓了一个小天地一个小宇宙也包含了古代哲人讲的“天盖之地载之人育之”的道理。

盖碗的起源与历史故事

盖碗茶起源于四川是古老的巴蜀文化的一项重要内容。关于盖碗的发明还有一则传闻：

唐代宗宝应年间有一姓崔的官员爱好饮茶其女也有同好且聪颖异常。因茶盏注入茶汤后饮茶时很烫手殊感不便其女便想出一法取一小碟垫托在盏下。

但刚要喝时杯子却滑动倾倒遂又想一法用腊在碟中作成一茶盏底大小的圆环用以固定菜盏这样饮茶时茶盏既不会倾倒又不致烫手。后来又让漆工做成了漆制品称为“盏托”。

此种一盏一托式的茶盏既实用又增添了茶盏的装饰效果给人以庄重之感遂世代流传至今。

盖碗泡茶的好处以及意义

凡深谙茶道的人都知道品茗特别讲究“察色、嗅香、品味、观形”。

以杯、壶泡茶不利于察色、观形亦不利于茶汤浓淡之调节。杯形茶具呈直桶状茶泡在杯中嫩叶细芽全被滚烫的沸水焖熟了何来品茗之雅趣只可作“牛饮”；

北方盛行的大壶泡茶茶温易冷却香气易散失不耐喝且失趣味。

此外茶泡久了品质也会下降。无论从品茗鉴赏或是从养生保健角度而论用杯、壶泡茶的不足均显而易见。

而盖碗茶具有碗有盖有船造型独特制作精巧。

茶碗上大下小盖可入碗内茶船做底承托。喝茶时盖不易滑落有茶船为托又免烫手之苦。且只需端着茶船就可稳定重心喝茶时又不必揭盖只需半张半合茶叶既不入口茶汤又可徐徐沁出甚是惬意避免了壶堵杯吐之烦。

盖碗茶的茶盖放在碗内若要茶汤浓些可用茶盖在水面轻轻刮一刮使整碗茶水上下翻转轻刮则淡重刮则浓是其妙也。