冲泡茶叶需要用到哪些茶具

一般泡茶使用的茶具有玻璃杯、茶壶、茶则、茶匙、茶巾等而工夫泡茶使用的茶具则较多有公道杯、盖碗、茶滤、品茗杯、茶巾、紫砂壶、茶则、茶则、茶匙、茶海、烧水壶、茶针、茶夹等其次根据茶品的不同茶具选择亦有所不同。

六大茶类的冲泡用具

1、绿 茶

绿茶属于不发酵茶茶叶本身细嫩、新鲜、香气馥郁。

且不耐高温正常情况下宜用80~85℃水温冲泡最好现泡现饮。

冲泡绿茶使用白色透明的玻璃杯为好透明之杯茶汤之色茶叶之态尽收眼底还能及时闻香别有一番意趣。

2、黄 茶

黄茶属于轻发酵茶其茶质细嫩与绿茶的冲泡方法类似。

所以冲泡温度最好在85℃-90℃之间为宜。冲泡黄茶按照茶具容量放入四分之一茶叶也能够依据自己的口味进行斟酌增减。

最好用玻璃杯、瓷杯冲泡黄茶尤以玻璃杯泡君山银针为最佳可欣赏茶叶似群笋破土缓缓升降堆绿叠翠有“三起三落”的妙趣奇观。

3、红 茶

红茶是全发酵茶。与绿茶不同的是高水温浸泡能够促进茶中有益成分溶出因此泡红茶最好用刚煮沸的水。

冲泡红茶盖碗是较好的选择配上心爱的品茗杯、公道杯能泡出它原味所以在试茶样时都是用盖碗方便闻香能够准确的评出一泡茶的优缺点。

4、乌龙茶

乌龙茶属半发酵茶如铁观音、大红袍等。

泡乌龙茶一定要用100℃的沸水乌龙茶的投叶量比较大茶叶基本是所用壶或盖碗的一半或更多冲泡后需加盖。

浓香型或焙火程度较重的乌龙茶适合用紫砂壶冲泡可品味其深厚的韵味。

而清香型乌龙茶适合用盖碗冲泡有助于展现其高扬的清香。

5、白 茶

白茶属微发酵茶。

冲泡白茶亦是选择白瓷盖碗无疑水温为95℃以上。

白茶冲泡宜用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗对于白毫银针可以选择玻璃杯、公杯冲泡而其他茶品则使用盖碗如贡眉、寿眉、白牡丹用盖碗可真实还原白茶的甜爽毫香。

对于老白茶100℃的水温更能释放其滋味与香气另外老白茶还可以选择煮茶。

6、黑 茶

黑茶属后发酵茶需要100℃水温冲泡。

第一次冲泡要用10~20秒钟快速洗茶然后把水倒掉再倒入开水盖上杯盖。

紫砂壶、盖碗杯都可以冲泡黑茶陈放时间较长的老茶用紫砂壶则可以尽显茶香浓郁醇厚的滋味对于杂味也有很好的摒弃作用。

结语

不同的茶需要不同的茶具冲泡其中大有智慧。茶具的选择以及使用哪些茶具都需要根据场合以及自己的方便程度来参考。

这样泡出的茶才是自己喜欢的。