开壶的步骤

开壶的步骤：首先用清水、软毛牙刷将壶表面的残渣废弃物刷掉然后将茶壶壶体、壶盖分开取下准备一只平底锅中放入净水将紫砂壶盖子与壶体平躺放入锅内加热烧至沸腾10分钟后换中火再蒸煮10分钟左右取出紫砂壶晾干即可使用。

紫砂壶开壶注意事项：

1、冷水下壶让壶与水温一起升高最大程度的保护壶；

2、一定要使壶完全浸没于水中。因为泥料在摄取大量水分后会膨胀加上“热胀冷缩”的作用而未在水中的那部分因膨胀程度极小力的作用易导致开裂的致命伤。

然后在水将开未开之际投入适量干茶叶同煮干茶叶的量视容器大小酌情而定。待水全沸后转用小火续煮2分钟左右此时茶汤色已深即可离火置放。

1、紫砂壶在出窑后粘附的杂质在100℃时基本已脱离壶体清洁的目的已达到。

2、泥料吸收茶叶渗出物中的大部分已达到滋养效果但它的吸收并没有选择性与辨识性而茶叶在100℃的沸水中十分钟后其大多有益物质已游离于茶汤中时间过长已渗出的茶多酚、嘌呤碱、花青素等导致苦涩的物质以及尚未完全渗出的那一部分会使茶汤越发苦涩难当而泥料却会照单全收这么一来反而适得其反了。

最后在自然冷却的茶汤中捞出壶与盖拣出叶底覆转于干燥无异味处自然阴干即可开始正常使用了。