好壶靠养但方法更重要！

“真正的好紫砂壶仅仅是泥好、工好、款好还不够还必须通过‘养’来改变其内在构造使紫砂壶更温润、更细腻。”

养壶先开壶

一把完全没用过的新紫砂壶首先要开壶。关于开壶的方法网上流传着许多“玄乎”的版本可谓众说纷纭其实大多数都是噱头。

真正的开壶远没有这么复杂本地人开壶其实很简单。

将干净的沸水注入用干净的冷水洗净内外的壶中加盖“闷”10分钟左右倒掉。

再将干净的沸水注入空水后的壶中接着放入适量的茶叶加盖“闷”10分钟左右倒掉。做完这两点就可用来正常泡茶了。

做完这两点就可用来正常泡茶了。

养壶是慢工

开壶之后是真正的养壶阶段。这个过程很漫长需要足够的耐心和工夫。

养壶方法是五花八门但养壶的总体原则不变即要彻底清洗壶内外切忌接触油污要用茶水滋润壶表要适度擦拭紫砂壶壶用过后要清理晾干还要让壶有休息的时间。

具体说养壶可以分为紫砂壶的使用和休息两个阶段。在用紫砂壶冲泡茶叶的过程中首先要用沸水浇在壶外而后再往壶里冲水这就是润壶的过程。

在泡茶的过程中可以用浸有茶水的棉布对壶体进行擦拭即清洁紫砂壶又使茶水滋养壶体促使茶壶胎质发生变化。

养壶要走出误区

紫砂壶虽然可以延长茶叶、茶水的保质时间但时光过长尤其是气温过高时茶叶、茶水依然易变质。

变质的茶水必然会影响养壶的效果且不卫生所以泡过茶后一定要及时倒掉壶内的茶叶、茶水。

有些人泡什么茶叶都用一把紫砂壶这样其实并不可取。因为紫砂壶的紫砂结构易于吸收茶味所以一把养好的紫砂壶即使只倒入沸水也能喝出淡淡的茶香来。

如果一把紫砂壶什么茶叶都泡那就破坏了这种特点。用紫砂壶泡茶应尽量做到一把壶只泡一种茶。