养壶之乐

“玉不琢不成器壶不养不出神”越是好紫砂壶越能养出个名堂；越是名人名作越容易养出精神来。“养壶”的“养”字很具有生活化很有生命感是一种典型的怡然自得。

壶的生命在于人缘这个缘恰恰是在长期用壶、养壶中生成的。值钱的东西不等于是喜欢的东西值钱的东西变成真心喜欢的东西需要一个用的过程。壶是什么？壶是用来喝水的。一把值钱的壶如果舍不得用视同“商鼎周彝、汉璧唐镜”供在博古架上那么它永远只是一把值钱的壶。它永远不会被磕碰永远不破碎无伤无残实际上等于永远没有生命。壶的生命在茶盘里在茶海里在与茶碗的交流里在饮茶人手和口的抚爱里。

在饮茶中养壶是最为方便的。用紫砂壶沏茶第一遍注入壶中的沸水用以洗茶往往不喝倒在公道杯里。然后将公道杯里的茶水浇在周身已经发热的紫砂壶上。浇在壶身的茶水容易被壶热蒸发也容易被壶体表面吸收紫砂壶由此得到茶水的滋养。泡茶次数越多壶吸收的茶水就越多壶胎吸收到一定程度就会透到壶表发出润泽如玉的光芒。平日养壶我喜欢选用绿茶因绿茶性温养出壶来包浆自然匀净。有些人本爱喝绿茶却因养壶而改喝红茶认为红茶颜色较深养壶见效较快但他们用红茶养出来的壶外表往往花里胡哨。泡茶叶要以当年产新茶为佳茶叶等级不宜过低越是紫砂壶精品越要上等茶叶。泡茶的水也要质好最好用山泉水或矿泉水。

养壶之前要把壶身上的油污、茶垢等清除干净紫砂壶最忌油污一旦沾油必须马上清洗否则泥胎吸收油污后会留下难以清除的痕迹。紫砂壶具有高密度的气孔砂料越好对异味越敏感。本来是泡绿茶的壶主人偶尔泡了一次花茶有经验的壶友一闻茶水马上就会对壶的主人指出：这把壶原先不是泡这种茶的。有些人不知紫砂名壶的珍贵拿它盛油、酱油、醋、汤药甚至一时找不到烟灰缸就拿它来替代其实是毁了这把壶。再想刷洗干净用来喝茶已经不是味儿了。

紫砂壶的迷人之处就在于天天泡茶朝夕相处抚摸摩挲日久能养出内敛的光泽俗称“水色”好似壶与人之间有了深厚的感情以发自本质的美感来回报主人的厚爱。一把好壶一壶好茶一器一物决定饮茶的心境。