紫砂保养与误区

数百年的收藏历史紫砂壶已经深深融入中国的文化。在中国紫砂壶是有灵性的。因此收藏紫砂壶不仅仅是买一把好的壶养壶也是紫砂壶收藏的一个很重要的组成部分。而养壶的过程更是散发着浓浓的中华文化的气息。

紫砂壶开壶的程序

一把新出炉的紫砂壶是没有光泽的也不能直接用来泡茶因此新壶开始使用前要进行一系列的处理行家叫做“开壶”。开壶的方法有多种各行家的方法不尽相同方正紫砂的金方正介绍了他开壶的四个步骤：

第一步用白水煮至少一个小时。具体方法是将壶盖与壶身分开以文火慢慢加热至沸腾。这一步可以藉热胀冷缩让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质。第二步 用老豆腐煮至少一个小时。这个步骤叫做去火气。目的是为了褪掉高温煅烧带来的火气。第三步用甘蔗嫩头煮至少一个小时。第四步用茶叶煮至少一个小时。完 成这四个步骤后紫砂壶才可以正式开始使用。

紫砂壶养壶的原则

相对于开壶养壶的过程更加漫长需要很好的耐心。一定要在品茶的过程中养壶而不是在养壶的过程中品茶。养壶如养性。而一把养好的壶也应该呈“黯然”之色光泽“内敛”如同君子端庄稳重。

行家都知道养壶最重要的是泥料好的泥料养出来的壶肯定会很漂亮的反而言之泥料不好花再多的心血壶还是老样子达不到预期的效果。

当然有了泥料好的先天条件还是不够的好的壶也是“养”出来的。有收藏者将新买回的紫砂壶往陈列柜里一摆或者往箱子里一装就算完成任务。殊不知如此“藏”壶方法是最不可取的。新购回的壶必须用心去养然后再存放。

那么怎么“养”壶呢？方法当然也是五花八门不过总体原则是差不多的。董俊峰介绍了他的养壶的几个原则：彻底将壶身内外洗净原则；切忌油污接触原则；用茶汁滋润壶表原则；适度擦刷原则；用毕清理晾干原则；让壶有休息的时间。

具体说来养壶要注意几个细节：在养壶的过程中要始终保持壶的清洁尤其不能让紫砂壶接触油污保证紫砂壶的结构通透；在冲泡的过程中先用沸水浇壶身外 壁然后再往壶里冲水也就是常说的“润壶”；常用棉布擦拭壶身不要将茶汤留在壶面否则久而久之壶面上会堆满茶垢影响紫砂壶的品相；紫砂壶泡一段时 间要有“休息”的时间一般要晾干三五天让整个壶身(中间有气孔结构)彻底干燥。

使用紫砂壶常见误区提醒

首先泡养紫砂壶切不可心急更不能用有细金刚砂颗粒的抛光布之类的材料擦以免伤及表面留下划痕从而破坏紫砂质感。

其次喝完茶后茶壶要倒空洗净最好不要留茶叶。虽然紫砂壶确实有隔夜不馊的特点但隔夜茶会有陈汤味而且不卫生对身体不利。

泡茶最好多把壶轮番使用并习惯饮什么茶用什么壶饮红茶用甲壶绿茶用乙壶乌龙茶改用丙壶严加区别不相混淆。

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